Cách làm dưa góp ngồng cải chua cay giòn giòn cực ngon

Chào các mẹ. Bình thường em thích ăn ngồng cải luộc, và ngồng cải luộc chấm trứng cùng magi. Mới đây em biết được thêm món dưa góp gồng cải chua cay này. Cùng chia sẻ cho mọi người nhé!

Dưa góp là một món ăn kèm rất dễ ăn và thường được sử dụng như một món ăn ngon chữa ngấy trong bữa ăn với vị chua, cay, mặn, ngọt, giòn giòn cực hấp dẫn. Cũng rất phù hợp cho các ông chồng ngồi ăn nhậu lai rai với nhau rất hay, cùng khám phá cách làm món ăn ngon dễ làm này nhé!

Nguyên liệu: - 3 cái ngồng cải.

- 1 củ cà rốt.

- Vài tép tỏi.

- 8 thìa canh nước mắm.

- 1 bát con nước lọc.

- 4 thìa canh đường.

- 6 thìa canh giấm.

- 1-2 quả ớt. Cách làm: – Cải ngồng khi mua ngoài chợ về tiến hành bỏ bớt phần lá rửa sạch khử độc bằng cách có thể ngâm nước muối loãng hoặc xục nước ô zôn. Do đây là món ăn sống nên điều này là rất quan trọng. - Sau đó rửa sạch, để ráo. Thái thành những lát mỏng, dài. - Cà rốt cạo vỏ, thái giống như trên.

Thành phẩm dưa góp cải ngồng cực ngon: – Pha nước để ngâm ngồng cải theo công thức như sau : 1 bát nước lọc con, 8 thìa nước mắm ngon, 6 thìa dấm gạo, 4 thìa đường, tỏi đập giập giã nhỏ, ớt băm nhỏ bỏ hạt. Quấy đều tất cả để thành một hỗn hợp có mùi đặc trưng cực ngon. – Sau khi đã làm nước trộn xong, cải ngồng và cà rốt để đã ráo nước cho tất cả vào một bát to trộn đều tay. Sau đó cho vào hộp thủy tinh đậy nắp kín để khoảng 2 ngày sau là có thể ăn được. Với món ăn này nếu làm mùa hè thì có thể ăn ngay từ sau 1 ngày làm cũng được, hoặc có thể ăn luôn nếu trong quá trình làm các bạn cho nhiều dẫm chua bóp trước khi trộn vào nước pha. Để lâu sẽ chua và ăn ngon hơn, tuy nhiên với một số người lại thích ăn kiểu muối sổi. Tùy thuộc vào sở thích của mình mà các bạn có thể chọn cách làm phù hợp các bạn nhé.