Cháo tôm nấm rơm
Nấm giàu dinh dưỡng như đạm, đường, chất xơ, canxi cùng các loại khoáng chất khác. Món ăn này rất được lòng các mẹ và bạn có thể nấu cháo tôm nấm rơm cho bé dùng vào những ngày tiết trời trở lạnh để tăng sức đề kháng.
Nguyên liệu cần:
- Tôm: 200g
- Nấm rơm: 100g
- Gạo tẻ: 4 thìa súp
- Gạo nếp: 1 thìa súp
- Hành khô: 1 củ
- Dầu ăn cho trẻ em, muối, hạt nêm, rau mùi, hành lá.
Cách thực hiện:
- Gạo vo sạch, ngâm nở, đổ ra rổ để ráo nước và đem rang đến khi se khô lại rồi mới nấu thành cháo.
- Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, đập giập, băm nhỏ.
- Tôm bỏ vỏ, băm nhuyễn, ướp với chút hạt nêm, một nửa hành khô đập giập băm nhỏ.
- Nấm rơm cắt chân, ngâm với nước muối loãng 15 phút rồi rửa sạch, để ráo. Bạn có thể chẻ nấm làm đôi hoặc làm 4 tùy vào kích cỡ của nấm, trụng qua nước sôi để loại bỏ bào tử nấm.
- Bắc chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào, cho hành vào phi thơm rồi trút tôm vào xào đến khi tôm chín dậy mùi thơm có màu đỏ gạch.
- Cháo khi thấy chín nhừ thì thêm tôm, nấm rơm và nấu khoảng 3 – 5 phút. Cuối cùng cho thêm rau mùi, hành lá thái nhỏ vào tắt bếp. Cho bé dùng khi cháo còn ấm.