5 cách nấu chè sầu riêng thơm ngon, dễ làm tại nhà

Đọc chi tiết tại: 5 cách nấu chè sầu riêng thơm ngon, dễ làm tại nhà

Tham khảo: Hướng dẫn cách chọn sầu riêng ngon, nhiều múi, không thuốc

Công Thức Đơn Giản Ai Cũng Làm Được

Nếu bạn là “fan cứng” của sầu riêng thì chắc chắn không thể bỏ qua chè sầu riêng – món tráng miệng béo thơm, mát lạnh và cực kỳ gây nghiện. Tin vui là cách làm chè sầu riêng tại nhà không hề khó như nhiều người nghĩ. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản cùng một chút khéo léo, bạn đã có thể tự tay tạo ra ly chè sầu thơm ngon không kém ngoài hàng.

Trong bài viết này, Tu Farm sẽ chia sẻ 5 công thức chè sầu riêng phổ biến nhất giúp bạn dễ dàng thực hiện ngay tại nhà.

Chè Sầu Riêng Là Gì? Vì Sao Món Này Lại “Gây Nghiện”?

Chè sầu riêng là món tráng miệng được nhiều người yêu thích nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa:

  • Sầu riêng chín thơm

  • Nước cốt dừa béo ngậy

  • Các loại topping như thạch, mít, trân châu hoặc trái cây

Món chè này nổi tiếng ở nhiều tỉnh miền Trung và miền Nam, đặc biệt là chè sầu Liên Đà Nẵng. Nhờ hương vị đặc trưng và cảm giác mát lạnh khi ăn, chè sầu nhanh chóng trở thành món giải nhiệt lý tưởng trong những ngày nóng.

Giá Trị Dinh Dưỡng Của Sầu Riêng

Không chỉ ngon, sầu riêng còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể.

Trong 100g sầu riêng có chứa:

  • Vitamin C

  • Vitamin B6

  • Kali

  • Chất xơ

  • Protein tự nhiên

Tuy nhiên, sầu riêng cũng khá nhiều calo (khoảng 147 calo/100g), vì vậy nên ăn ở mức vừa phải để tránh tăng cân hoặc nóng trong.

Một số lưu ý khi ăn sầu riêng:

  • Không nên ăn quá nhiều trong một lần

  • Tránh kết hợp với rượu bia

  • Người bị tiểu đường hoặc cao huyết áp nên hạn chế

Lý Do Nên Tự Làm Chè Sầu Riêng Tại Nhà

Nhiều người bắt đầu học cách làm chè sầu riêng vì những lợi ích sau:

Chủ động nguyên liệu sạch

Bạn có thể chọn sầu riêng tươi, đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.

Tùy chỉnh hương vị

Bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh độ ngọt, độ béo theo khẩu vị của gia đình.

Tiết kiệm chi phí

Một ly chè sầu tự làm thường chỉ khoảng 15.000 – 20.000 VNĐ, rẻ hơn khá nhiều so với mua ngoài.

Trải nghiệm nấu ăn thú vị

Đây cũng là hoạt động thú vị giúp bạn thử nghiệm nhiều công thức mới.

Nguyên Liệu Cơ Bản Để Làm Chè Sầu Riêng

Trước khi bắt đầu, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu phổ biến sau:

Nguyên liệu chính

  • 200 – 300g sầu riêng tươi

  • 400ml nước cốt dừa

  • 3 – 4 muỗng sữa đặc

  • 2 – 3 muỗng đường

Nguyên liệu phụ

  • Đậu xanh không vỏ

  • Bột năng

  • Muối

Topping

  • Mít tươi

  • Thạch rau câu

  • Trân châu

  • Khúc bạch

  • Đá bào

Mẹo Chọn Sầu Riêng Ngon Để Nấu Chè

Muốn chè sầu ngon thì bước chọn sầu riêng cực kỳ quan trọng.

Một số mẹo đơn giản:

  • Vỏ sầu riêng có màu vàng nâu tự nhiên

  • Gai cứng, đều

  • Có mùi thơm đặc trưng

  • Khi lắc nhẹ nghe tiếng múi tách khỏi vỏ

Sầu riêng ngon sẽ giúp món chè có mùi thơm đậm và vị béo tự nhiên hơn.

1. Cách Làm Chè Sầu Liên Đà Nẵng

Đây là phiên bản chè sầu nổi tiếng nhất.

Nguyên liệu

  • 200g sầu riêng

  • 300ml nước cốt dừa

  • 3 muỗng sữa đặc

  • 100g thạch rau câu

  • 100g mít

Cách làm

Bước 1:

Bóc sầu riêng, bỏ hạt và xay nhuyễn.

Bước 2:

Đun nước cốt dừa với đường và một chút muối.

Bước 3:

Trộn sầu riêng với sữa đặc tạo thành hỗn hợp sốt.

Bước 4:

Cho đá bào, thạch, mít vào ly rồi rưới nước cốt dừa và sốt sầu lên trên.

Món chè này có vị béo thơm, mát lạnh và cực kỳ dễ ăn.

2. Cách Làm Chè Thái Sầu Riêng

Chè Thái sầu riêng nổi bật nhờ màu sắc bắt mắt và nhiều topping.

Nguyên liệu

  • 150g sầu riêng

  • 400ml nước cốt dừa

  • Thạch lá dứa

  • Thạch dừa

  • Nhãn và vải

  • Trân châu

Cách làm

  • Chuẩn bị các loại thạch cắt nhỏ

  • Bóc nhãn và vải

  • Cho thạch và trái cây vào ly

  • Rưới nước cốt dừa và thêm sầu riêng lên trên

Ly chè Thái sầu riêng vừa ngon vừa cực kỳ hấp dẫn về màu sắc.

3. Cách Làm Trà Sữa Sầu Riêng

Nếu bạn thích đồ uống hiện đại thì trà sữa sầu riêng là lựa chọn thú vị.

Nguyên liệu

  • 100g sầu riêng

  • 150ml sữa tươi

  • 2 túi trà đen

  • 2 muỗng sữa đặc

  • Trân châu

Cách làm

  1. Pha trà đen với nước sôi và để nguội

  2. Nghiền sầu riêng trộn với sữa

  3. Cho đá và trân châu vào ly

  4. Đổ trà, sữa rồi thêm sốt sầu riêng

Khi uống, khuấy đều để các hương vị hòa quyện.

4. Chè Khúc Bạch Sầu Riêng

Món chè này nhẹ nhàng và thanh mát hơn.

Nguyên liệu

  • 200g khúc bạch

  • 100g sầu riêng

  • 100ml nước đường

  • 100ml sữa tươi

Cách làm

  • Cắt khúc bạch thành miếng nhỏ

  • Trộn với sầu riêng nghiền

  • Thêm nước đường và sữa tươi

Có thể thêm xoài hoặc nhãn để tăng hương vị.

5. Chè Sầu Riêng Đậu Xanh Nước Cốt Dừa

Đây là món chè đậm vị truyền thống.

Nguyên liệu

  • 150g đậu xanh

  • 120g sầu riêng

  • 300ml nước cốt dừa

Cách làm

  1. Ngâm đậu xanh khoảng 2 – 3 giờ

  2. Hấp chín rồi tán nhuyễn

  3. Đun nước cốt dừa với đường

  4. Cho đậu xanh vào bát rồi thêm sầu riêng lên trên

Món chè này có vị bùi béo và rất giàu dinh dưỡng.

Bí Quyết Giữ Chè Sầu Luôn Thơm Ngon

Để món chè sầu đạt hương vị tốt nhất, bạn nên lưu ý:

Bảo quản sầu riêng đúng cách

  • Bọc kín từng múi

  • Để trong hộp kín

  • Bảo quản ngăn mát tủ lạnh

Điều chỉnh độ béo

  • Muốn béo hơn: thêm sữa đặc hoặc kem tươi

  • Muốn nhẹ hơn: pha loãng nước cốt dừa

Bảo quản chè

  • Để trong tủ lạnh

  • Dùng trong vòng 1 – 2 ngày

Kết Luận

Hy vọng với 5 công thức trên, bạn đã biết cách làm chè sầu riêng đơn giản tại nhà. Chỉ cần nguyên liệu tươi ngon và một chút khéo léo, bạn hoàn toàn có thể tạo ra những ly chè béo thơm không thua gì ngoài quán.

Nếu muốn món chè đạt hương vị chuẩn nhất, hãy ưu tiên chọn sầu riêng chất lượng và chín tự nhiên. Đây chính là yếu tố quyết định độ thơm và độ béo của món chè.

Chúc bạn thành công và có những ly chè sầu riêng mát lạnh, thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình!