Mình xin giới thiệu món này, có hơi tốn thời gian 1 chút nhưng ăn rất bổ và ngon lắm ạ. Món này mình vừa thực hiện hôm đầu tuần trước, dành cho 10 người ăn .


Mời các mẹ cùng thưởng thức


Nguyên Liệu:


1. Gà ta làm sạch bụng , chỉ khoét phần phau câu bụng dưới sao cho đỉ vệ sinh bên trong bụng gà và dồn nhân (Khoảng 5-7cm) .Dùng lòng gà để làm nhân


2. Phần nhân :


- Thịt heo xay


- Bún tàu


- Nấm kim châm


- Nấm mèo


3. Phần tiềm:


- Giò sống vò chiên sơ để khi tiềm giò không bị nát


- Nấm rơm


- Nấm hương


- Táo đỏ


- Đậu phộng


- Bạch quả


- Cà Rốt


- 1 trái dừa tươi cho số lượng 1 con gà ta (trong này em dùng đến 4 con nên em làm đến 3 trái to)


4. Trang trí:


- Hột điều


- Rau mùi (ngò)


- Ăn kèm với mì tươi nhé các mẹ


5. Gia vị:


- Muối, tiêu, hành ta băm, nước mắm ngon, bột nêm


Thực hiện :


1. Phần nhân:


- Trộn thịt heo xay với Nấm mèo xắt sợi + Lòng gà băm nhuyễn + Bún tàu , sau đó nêm chút bột nêm, tiêu, hành bằm, nước mắm ngon . Trộn hỗn hợp này thật đều rồi mang phần nhân này dồn vào bụng gà thật chặt. Các mẹ lưu ý dồn thiệt chắc nhé, vì khi tiềm , lúc cắt bụng gà ra nó ko bể nát


- Sau đó khâu phần bụng dưới phao câu gà bằng kim chỉ , tiềm xong các mẹ cắt 1 đầu rút ra dễ dàng lắm


(Giò sống vò viên chiên, cái này em có dồn trứng cút nữa :) )


2. Dồn nhân cho gà xong, sau đó đem chiên sơ gà để gà săn, thịt không bị bở khi tiềm , chiên kiểu áp chảo nha các mẹ


3. Sau đó bỏ gà vào 1 cái nồi rồi đổ nước dừa tươi vào tiềm , nấu cho gà mềm chín thì thả các nguyên phụ liệu tiềm vào tiềm (Giò sống chiên sơ, Nấm rơm,Nấm hương, Táo đỏ, Đậu phộng, Bạch quả, Cà Rốt ). Nêm chút muối , bột nêm thôi.


Lưu ý các mẹ không dùng nồi áp suất nhé. Vì như thế sẽ như cháo hết ấy, chúng ta tiềm bằngbeeop trong vòng 1 tiếng - 1 tiếng 30phut tùy vào các mẹ cảm thấy gà mềm hay chưa. Sau đó nêm nếm vừa ăn.


4. Trụng mì sau đó trộn với ít dầu ăn phi tỏi.


- Hạt điều khi ăn chúng ta chỉ rắc trên mặt thôi nha các mẹ. Và đây là thành quả