Mặc dù các chuyên gia luôn khuyến khích mọi người ăn uống kỹ lưỡng nhưng có thể thấy số ca ngộ độc thực phẩm ngày càng tăng. Thường nhập viện với nhiều mức độ, triệu chứng khác nhau nhưng chung quy vẫn dễ đe dọa tính mạng. Gần nhất là trường hợp của người đàn ông sinh sống ở quận 2 TP.HCM, sau khi tự nấu ăn thì không may bị ngộ độc đấy các mẹ ạ. 

Cả nhà 4 người bị ngộ độc nhập viện sau khi ăn nấm: Chỉ mẹ phân biệt nấm lành và nấm độc

Theo trang PLO đưa tin, vào khoảng 13 giờ ngày 18/9, người đàn ông tên N.T.Q 40 tuổi xuất hiện dấu hiệu bất thường, cụ thể bị tê bên trong khoang họng, rồi tê dần ra mặt, lan đến tay, chân và nôn ói. Thấy không ổn nên ông Q. nhờ người bạn đưa đến bệnh viện ở địa phương cấp cứu. 

hình ảnh

Ảnh chụp màn hình từ trang Plo. 

Ban đầu ông còn tỉnh, nhưng không ngờ sau 10 phút đến bệnh viện thì ông mất tri giác hoàn toàn, hôn mê sâu, liệt hoàn toàn tay chân, tím tái, đồng tử giãn, không phản xạ ánh sáng.

Thấy vậy, bác sĩ lập tức đã đặt nội khí quản, cho bệnh nhân thở máy và hội chẩn quyết định lọc máu. Nguyên nhân ban đầu được xác định là ông Q. ngộ độc chất Tetrodotoxin mà trước khi hôn mê ông Q. chỉ kịp nói mình đã ăn bao tử cá mặt thỏ. 

hình ảnh

Ảnh minh họa - nguồn internet

Theo các bác sĩ, đây là trường hợp đầu tiên ngộ độc do ăn bao tử cá mặt thỏ mà bệnh viện tiếp nhận. May mắn là được cấp cứu kịp thời nên sức khỏe của ông Q. đã ổn định, nếu chậm trễ quá 10 phút thì điều đáng tiếc có thể xảy ra.

hình ảnh

Người đàn ông hôn mê sau ăn bao tử cá mặt thỏ. (Nguồn: internet)

Được biết, ông Q. vẫn thường ăn bao tử cá mặt thỏ, nhưng lần này khi vừa ăn xong thì gặp chuyện. Vậy mới nói, với bất kỳ món ăn nào, dù phổ biến thì mọi người vẫn cần làm sạch sẽ trước khi dùng và bao tử cá cũng không ngoại lệ, để vừa ăn ngon mà đảm bảo an toàn luôn nhé. 

Cách làm sạch bao tử cá đơn giản

Để chế biến các món ăn từ bao tử cá, công đoạn sơ chế là bước cực kỳ quan trọng. Nếu bao tử cá không được làm sạch, loại bỏ chất bẩn thì món ăn của mọi người không chỉ mất vị, không ngon, mùi khó chịu, khó ăn mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe. Cho nên, dưới đây là cách làm sạch bao tử cá tận tường sẽ giúp mọi người có món ăn tuyệt vời nhé. 

Bao tử cá mua về, các mẹ đem rửa sạch với nước, bóp thật nhiều lần với muối để loại bỏ bớt nhớt và các mùi hôi khó chịu.

Sau đó lột ngược bao tử cá ra phía ngoài, rửa sạch bằng nước pha với chút muối và chanh để loại bỏ các chất bẩn, mùi hôi và giúp cho bao tử cá có màu trắng đẹp.

Bên cạnh nước chanh pha loãng, các mẹ cũng có thể sử dụng giấm để rửa, có thời gian thì ngâm bao tử cá. Tuy nhiên cũng cần lưu ý không nên ngâm quá lâu sẽ khiến bao tử cá mất độ dày, giòn và mất vị ngon đặc trưng.

Sau khi làm sạch, nếu người nào kỹ hơn nữa, cần sạch sẽ hoàn toàn thì có thể đun nước sôi pha với chút chanh, muối để nhúng, sau khi nhúng bỏ ngay vào bát nước lạnh để giữ độ giòn của bao tử cá. Xong xuôi thì mọi người có thể đem đi chế biến món bao tử yêu thích, thơm ngon để thưởng thức rồi nhé. 

Nguồn: thông tin tổng hợp