Chia sẻ kinh nghiệm làm dầu dừa homemade

Các mẹ ơi hôm nay em xin chia sẻ kinh nghiệm làm dầu dừa mà em thu thập từ nhiều nguồn khác nhau và làm thử tại nhà, thấy kết quả cũng khả quan nên em chia sẻ cho chị em làm thử.

Dầu dừa thì mua ở ngoài rất nhiều nhưng mình cũng chưa biết rõ chất lượng thế nào và có nguyên chất hay bị pha tạp hay không. Còn những thương hiệu có uy tín thì đôi khi chị em lại e ngại về giá cả.

Mong các chị em mình có kinh nghiệm gì hay hay thì chỉ bảo em thêm nhé!

Em cảm ơn cả nhà nhiều ạ!

Đầu tiên mình phải chuẩn bị một số nguyên liệu như sau:

- 1kg dừa nạo

- Nước ấm

- Máy xay sinh tố

- Rây

- Vải mùng

- Nồi cơm điện hoặc chảo sâu lòng(tuỳ vào khối lượng dừa chị em dùng bao nhiêu nhe)

Bước 1: Cho 1kg dừa nạo vào thau, đổ thêm 400ml nước(sâm sấp mặt dừa là được) rồi nhào trộn cho đều khoảng 4 phút. Nếu các chị không có thời gian thì cứ để ngâm khoảng 15 phút (khỏi nhào trộn). Tốt nhất nên dùng nước nóng như cách mình hay vắt nước cốt.

Bước 2:

- Cho hết dừa vào máy xay sinh tố, thêm nước nóng đủ ngập dừa sau đó đậy nắp và xay cho dừa nhỏ mịn, càng mịn càng tốt.

- Đổ dừa vừa xay vào miếng vải mùng hoặc khăn sạch(chị em nên chọn vải nào thưa một xíu để mình dễ vắt nhé) , nhồi vài lần cho dừa ra hết chất dầu sau đó vắt thật kỹ để lấy hết nước cốt.

Dành cho chị em muốn tiết kiệm thời gian: Cho nước cốt dừa vừa lọc được vào tô sạch rồi đem cất ngăn mát tủ lạnh 4-5 tiếng cho thật lạnh, như vậy phần dầu dừa màu trắng sẽ nổi lên trên mặt tô.

Lấy tô nước cốt dừa ra, dùng thìa hớt lấy phần dầu màu trắng nổi lên bề mặt tô cho vào nồi, phần nước trong lắng dưới tô không lấy để nấu dầu dừa nhé.

Không thì mình có thể bỏ qua bước này làm luôn bước 3.

Bước 3:

- Cho hỗn hợp trên vào nồi cơm điện(hoặc chảo sâu lòng hay bất cứ dạng nồi nào cũng được nhé, em dùng nồi cơm điện để bớt dính đáy lúc nấu ạ),xong bật công tắc nấu.

Bước 4:

- Đến khi hỗn hợp dừa sôi thì dùng đũa khuấy đều và đậy nắp lại.

- Cứ 10 phút khuấy 1 lần để dầu không bị khét.

Bước 5:

- Làm như vậy khoảng 40 phút – 1 tiếng thì vớt bã đi, chị em sẽ thấy phần dầu dừa ở dưới đáy nồi.

Bước 6:

- Tắt bếp. Múc dầu dừa ra tô để nguội rồi đổ vào lọ thủy tinh để dùng.

Dầu dừa homemade làm tại nhà sẽ hơi sền sệt như dầu ăn, không phải trong vắt như cách người ta ép lấy dầu mà mình thường thấy bán, được cái mùi rất thơm (giống mùi kẹo dừa Bến Tre), màu trong hoặc ngà tùy vào loại dừa và độ lửa khi mình nấu chị em nhé.

Chị em còn cách nào hay ho để làm dầu dừa thì mình cùng chia sẻ nhé!