Chào các mẹ, Mấy nay thời tiết ẩm ương quá, nhà em cứ sơ hở ra là đồ đạc mốc meo hết cả, xót ruột nhất là mấy hũ hạt làm sữa với bánh trái ăn dặm của con, hở ra chút là thấy chớm mốc rồi.
Tiện đợt này em phải lọ mọ tìm hiểu cách xử lý triệt để, mới phát hiện ra trước giờ chị em mình hay bị nhầm công dụng của mấy cái gói hút ẩm với gói hút oxy lắm. Không phải cứ thấy chữ Do not eat rồi quăng đại vào hộp là xong đâu ạ, dùng sai có khi còn phản tác dụng nữa. Em tổng hợp lại chút kinh nghiệm thực tế cho các mẹ dễ phân biệt nha:
Nguyên tắc cốt lõi để đồ không bị mốc: Muốn đồ đạc, đồ ăn không bị mốc hay ôi thiu thì các mẹ phải triệt tiêu được độ ẩm không khí và oxy. Cách tốt nhất là cất đồ vào hộp thật kín hoặc túi zip, sau đó bỏ đúng loại vật liệu hút ẩm hoặc hút oxy vào bên trong.
Nhận xét các loại gói bảo quản phổ biến hiện nay:
Hạt hút ẩm Silica Gel (Loại hạt trong suốt hoặc hạt nhuộm xanh): Cơ chế của nó là thấm hút hơi ẩm trong không khí vào các khoang rỗng của hạt. Nhược điểm là mấy loại rẻ tiền gia công ẩu hay bị ngậm nước nhanh rồi bở tơi ra. Các mẹ đặc biệt lưu ý loại hạt màu xanh dương nha, loại này khi hút no nước sẽ đổi sang màu hồng. Tuy nhìn thích mắt để biết khi nào cần thay nhưng đừng bao giờ bỏ loại hạt xanh này vào hộp thực phẩm của con, vì nó chứa chất chỉ thị màu Coban Clorua độc hại đấy ạ. Cách dùng đúng: Cho thực phẩm khô thì chỉ mua loại hạt trắng trong suốt thôi. Dùng cho tủ quần áo hay hộp máy ảnh của chồng thì nhớ kiểm tra, nếu no nước rồi các mẹ đem rang lại hoặc bỏ lò vi sóng quay cho khô là tái sử dụng được vài lần.
Túi hút Oxy (Oxy absorber): Cái này các mẹ hay làm bánh trái tại nhà phải biết rõ nè: Gói hút oxy hoàn toàn không phải gói hút ẩm. Nhiều mẹ làm bánh trung thu hay bánh nội địa cho con ăn mà bỏ nhầm gói hút ẩm là bánh vẫn mốc như thường. Bọn vi khuẩn gây mốc và làm dầu mỡ bị hôi mùi cần có oxy để sống. Gói này chứa bột sắt, khi gặp oxy sẽ tự phản ứng sinh nhiệt nhẹ để triệt tiêu hết oxy trong túi kín. Cách dùng đúng: Chuyên dùng cho đồ có gốc dầu mỡ, các loại hạt dinh dưỡng, bánh kẹo mềm, ruốc, thịt khô... Bỏ vào túi zip rồi ép hết hơi ra là để cả năm không bị hôi dầu. Nhưng nhược điểm là khi bóc túi lớn ra phải xài ngay trong 1-2 tiếng, để hở ngoài không khí lâu là nó hút hết oxy bên ngoài, nực lên nóng ran rồi hỏng luôn gói hút.
Hút ẩm Dri Clay (Đất sét hoạt tính): Loại này thì cao cấp và lành tính hơn Silica Gel, bản chất là đất sét Bentonite tự nhiên đem nung lên. Điểm cộng lớn nhất là cực kỳ thân thiện với môi trường, xài xong các mẹ xé bao đổ đất ra gốc cây bón cây luôn cũng được. Nó hút ẩm chậm nhưng rất sâu và ổn định, đặc biệt là không bao giờ bị chảy nước ngược ra như mấy cái hộp hút ẩm dùng muối bán ở siêu thị. Cách dùng đúng: Rất an toàn để các mẹ bỏ vào tủ quần áo của con, hộp đựng đồ da của mẹ, linh kiện điện tử hay máy ảnh của bố.
Tóm lại mẹo hay cho các mẹ dễ nhớ:
Thực phẩm sấy khô kiệt nước như trà, gạo, các loại bột mì: Dùng gói Silica Gel trắng trong suốt. Thực phẩm có dầu mỡ, đồ ăn vặt, bánh mềm, hạt macca, hạt điều: Bắt buộc dùng gói hút Oxy kết hợp túi zip kín hoặc túi hút chân không. Máy ảnh của bố, đồ da đồ hiệu của mẹ: Dri Clay hoặc Silica Gel. Chị em tránh xa mấy cái hộp hút ẩm nắp lưới bán ở siêu thị mà hút xong chảy thành nước ở đáy hộp nhé, nhỡ tay làm đổ nước đó ra là hỏng sạch đồ da với ăn mòn máy móc ngay. Không gian rộng như phòng ngủ, phòng khách: Sắp xếp đồ đạc gọn gàng thoáng mát, dùng máy hút ẩm chạy bằng lốc máy chứ mấy hộp hút ẩm nhỏ không bõ bèn gì đâu ạ.
Kiến thức này em có đọc và gom nhặt từ bài hướng dẫn cách bảo quản thực phẩm, đồ dùng không bị ẩm mốc khá chi tiết. Mẹ nào đang kinh doanh đồ ăn online, shop nông sản, đồ da hoặc đơn giản là muốn setup lại tủ đồ gia đình cho chuẩn thì vào đọc tham khảo để tránh mua sai loại vật tư nha.
