ô liu – olive – bạn của sức khỏe và sắc đẹp

I. Tổng quát:

Cây ô-liu được trồng nhiều ở các vùng cận nhiệt đới ở Hoa Kỳ, Châu Mỹ La Tinh, và Địa Trung Hải. Tất cả các bộ phận của cây ô-liu đều được sử dụng vì những lợi ích của nó, bao gồm cả dầu ô-liu, gỗ, lá cây…

Quả oliu (theo tiếng Anh là Olive) - một loài quả nhỏ, sử dụng được khi gần chín chín hẳn, màu sắc của chúng lúc chưa chín có màu xanh và khi chín có màu tím, màu sắc và hình dáng khá giống với một số quả cây bụi của Việt Nam (trong đó có quả sim).

Quả oliu đã có mặt tại Việt Nam cũng đã khá lâu dưới hình dạng quả tươi hoặc tinh dầu và các sản phẩm khác. Quả Oliu xuất hiện trên các bàn tiệc làm món khai vị hoặc ăn kèm đồ thịt nguội, salad, ...

Theo các nhà thực vật học, cây oliu có thể sống rất lâu với độ tuổi 200 năm.

Vào thu và đông, là mùa thu hoạch Oliu, oliu xanh được chọn vào cuối tháng 9 đến giữa khoảng tháng 11, oliu đen được thu hoạch từ giữa tháng 11 đến cuối tháng 1 hoặc đầu tháng 2. Tại miền nam Châu Âu, oliu được thu hoạch trong vài tuần vào mùa đông, tại các nơi khác với khí hậu, giống cây và mùa thì thu hoạch Oliu cũng tùy thuộc vào vùng đó.

II. Công dụng:

Không chỉ có tác dụng làm cho các món ăn thơm ngon, quả ôliu còn có rất nhiều tác dụng với sức khỏe và sắc đẹp

1. Đối với sức khỏe:

· Lợi ích tim mạch:

Các gốc tự do khi tồn tại trong cơ thể lâu ngày sẽ làm oxy hóa các bộ phận, gây hư hại cho mạch máu khiến chất béo tích tụ trong động mạch, có thể dẫn tới một cơn đau tim. Các chất dinh dưỡng chống oxy hóa trong ô-liu đen cản trở quá trình oxy hóa này, qua đó giúp ngăn ngừa bệnh tim. Quả ôliu có chứa chất béo, nhưng đó là loại chất béo không bão hòa đơn (axit oleic) nên có hiệu quả giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và tăng cholesterol tốt.

· Tốt cho đường tiêu hóa:

Tiêu thụ thường xuyên lượng vitamin E và các chất béo không bão hòa đơn (axit oleic) trong quả ôliu sẽ làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết. Các dưỡng chất này giúp ngăn ngừa ung thư ruột kết bằng cách trung hòa các gốc tự do. Quả ôliu cũng có chức năng tương tự trong việc phòng ngừa loét và viêm dạ dày.

Dầu ô liu kích hoạt sự tiết mật và tụy, do đó làm giảm tỷ lệ hình thành sỏi mật. Quả ôliu còn chứa nhiều chất xơ nên nó cũng thúc đẩy sức khỏe đường tiêu hóa bằng cách giúp thức ăn tiêu hóa được dễ dàng và lành mạnh, góp phần bảo vệ một hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

· Phòng chống ung thư

Quả ôliu là một nguồn tuyệt vời của vitamin E, có thể giúp trung hòa các gốc tự do trong cơ thể. Nếu ADN của một tế bào bị hư hại, nó cũng có thể biến đổi và trở thành ung thư. Nhưng vitamin E kết hợp với các chất béo không bão hòa đơn trong quả ôliu có thể đảm nhiệm "nhiệm vụ" bảo vệ các tế bào trong cơ thể, tránh sự oxy hóa và phòng chống ung thư.

Một chế độ ăn uống bổ sung dầu ôliu sẽ có tác dụng giảm nguy cơ ung thư ruột kết tương đương với chế độ ăn giàu dầu cá.

· Có lợi cho mô xương và mô liên kết

Khả năng kháng viêm của các chất béo không bão hòa đơn, vitamin E và polyphenol trong quả ôliu chính là tác nhân giúp giảm nguy cơ bị bệnh hen suyễn, viêm xương khớp và viêm khớp dạng thấp.

Hầu hết những cơn đau liên quan đến xương đều do ảnh hưởng của các gốc tự do gây ra. Trong dầu ôliu có chứa một hóa chất gọi là oleocanthal có thể có tác dụng như một thuốc giảm đau vì nó ức chế sự viêm nhiễm... Do vậy, dầu ôliu hay quả ôliu được coi là có lợi cho mô xương và mô liên kết.

· Phòng chống thiếu máu

Hàm lượng sắt phong phú trong quả ôliu sẽ giúp cơ thể phòng chống nguy cơ thiếu máu rất hiệu quả. Nhờ có chất sắt mà các tế bào hồng cầu vận chuyển oxy đi khắp cơ thể. Nếu bị thiếu sắt, các mô trong cơ thể không nhận được đủ oxy thì sẽ khiến cơ thể bị yếu đi.

Sắt cũng đóng một vai trò quan trọng trong sản xuất năng lượng. Nó cũng giúp sản xuất carnitine, một acid amin thiết yếu quan trọng đối với việc sử dụng các chất béo, giảm mức chất béo tích tụ lại trong cơ thể gây tăng cân. Ngoài ra, hệ thống miễn dịch của cơ thể phụ thuộc rất nhiều vào hàm lượng sắt. Do vậy, bổ sung đủ sắt cho cơ thể là điều rất cần thiết. Đó chính là một lý do nữa khiến bạn nên chọn ăn quả ôliu mỗi ngày.

· Có lợi cho mắt

Ngoài vitamin E, sắt, quả ôliu còn chứa nhiều vitamin A - một chất rất quan trọng trong việc bảo vệ đôi mắt khỏe mạnh.

Bổ sung đủ vitamin A cho phép mắt có thể phân biệt tốt hơn giữa ánh sáng và bóng tối, qua đó cải thiện thị giác của bạn vào ban đêm. Hơn nữa, vitamin A được cho là có hiệu quả chống đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng, bệnh tăng nhãn áp và các bệnh mắt khác liên quan đến tuổi tác. Vì vậy, nếu muốn có đôi mắt khỏe mạnh, đừng bỏ qua quả ôliu nhé.

2. Đối với sắc đẹp:

· Bảo vệ da và mái tóc khỏe

Quả ôliu rất giàu axit béo và chất chống oxy hóa nên có hiệu quả trong việc nuôi dưỡng, giữ ẩm và bảo vệ da của bạn. Vitamin E đứng đầu trong nhóm các dưỡng chất tốt cho tóc và da, mà vitamin E lại có rất nhiều trong quả ôliu. Đó chính là lý do tại sao quả ôliu lại giữ cho tóc và da của bạn khỏe mạnh.

Cho dù bôi tại chỗ hoặc bổ sung qua ăn uống, vitamin E vẫn được coi là có thể bảo vệ da khỏi tia cực tím, chống lại ung thư da và lão hóa sớm.

· Dưỡng móng tay

Thật phiền toái nếu móng tay bạn mềm, yếu, giòn và dễ gãy. Muốn chăm chút cho bộ móng, không khó, hãy thường xuyên ngâm móng tay vào một chén dầu ôliu, bạn sẽ nhanh chóng khắc phục được tình trạng. Còn nếu bộ móng của bạn không may bị dính nhựa hay những vết bẩn “cứng đầu”, bạn hãy thêm một vài giọt nước cốt chanh trộn lẫn với dầu ôliu để ngâm móng tay, sẽ dễ dàng loại trừ chúng.

· “Ứng phó” với bờ môi khô nẻ

Vào mùa hanh khô, đôi môi sẽ dễ bị khô nẻ thậm chí là bong vảy và rớm máu. Muốn đôi môi mọng đỏ trở lại như trái dâu tây, hãy thoa dầu ôliu lên môi thường xuyên. Bạn cũng không phải lo lắng, nếu vô tình nuốt phải nó, bởi dầu ôliu hoàn toàn có thể ăn được và rất an toàn.

· Tẩy trang

Muốn tẩy trang để loại bỏ những bụi bẩn, hay những loại mỹ phẩm làm bít lỗ chân lông, bạn hãy dùng dầu ôliu bôi lên mặt, sau đó rửa sạch lại bằng nước ấm.

· Giúp cho đôi tay mềm mại

Bạn chỉ cần trộn lẫn đường với dầu ôliu, sau đó vừa bôi vừa mát xa nhẹ nhàng lên đôi bàn tay. Cũng có thể áp dụng cách làm này đối với đôi chân của mình.

· Giảm đau rát khi cạo râu

Không chỉ là loại mỹ phẩm thần kỳ đối với phái đẹp mà ngay cả với các quí ông, dầu ôliu cũng đem lại những công dụng khó tin. Đau rát là cảm giác thường gặp trong khi cạo râu, để công việc cạo râu trở nên dễ dàng và đơn giản hơn, đừng quên thoa dầu ôliu lên cằm trước khi cạo râu.