Ai nói ăn đủ chất phải tốn nhiều tiền thì mình không đồng ý — mình đang ăn ngon mỗi ngày với thực đơn cơm văn phòng tiết kiệm và hoàn toàn hài lòng.
Tại sao mình bắt đầu để ý đến chuyện ăn uống?
Ai nói ăn đủ chất phải tốn nhiều tiền thì mình không đồng ý — mình đang ăn ngon mỗi ngày với thực đơn cơm văn phòng tiết kiệm và hoàn toàn hài lòng. Thật ra từ hồi chuyển sang tự nấu mang đi làm, mình mới nhận ra bấy lâu nay mình đã trả tiền quá nhiều cho những bữa cơm chưa chắc đã ngon hơn.
Ngồi văn phòng cả ngày, ít vận động, mà cứ ăn đồ ngoài nhiều dầu mỡ thì buổi chiều hay buồn ngủ, người nặng nề lắm. Mình không có nhu cầu ăn kiêng gì đặc biệt, chỉ muốn ăn đủ chất, không bị nặng bụng và tiết kiệm hơn một chút. Thế là bắt đầu tự nấu cơm mang đi — và mọi thứ thay đổi rõ rệt chỉ sau vài tuần.
Cách mình chọn món
Nguyên tắc mình theo là: 1 phần tinh bột + 1 phần đạm + 1 phần rau. Không cần cầu kỳ, chỉ cần đủ 3 nhóm là bữa ăn đã cân bằng dinh dưỡng rồi. Ví dụ những combo mình hay làm:
- Cơm gạo lứt + cá thu kho gừng + bông cải luộc
- Khoai lang + trứng chiên + rau muống xào tỏi
- Cơm trắng + đậu hũ nhồi thịt sốt cà + canh rau ngót
- Bún + thịt gà luộc xé + rau sống + chút nước mắm chua ngọt (ngày nào lười nấu cơm)
Mỗi bữa dao động 20–28k tùy ngày, trung bình đúng 25k. Ngon và no đến tận chiều mà không thấy buồn ngủ sau ăn như hồi hay ăn đồ nhiều dầu mỡ bên ngoài. Bí quyết chính là chế biến đơn giản — hấp, luộc, kho nhẹ — vừa giữ dinh dưỡng vừa không bị ngấy.
Mẹo giữ đồ ăn ngon đến trưa
Cái khó nhất khi tự mang cơm là đến giờ ăn thì cơm nguội, đồ ăn mất ngon. Mình giải quyết bằng cách dùng hộp cơm giữ nhiệt loại có ngăn riêng cho cơm và thức ăn — loại này mình tìm được ở Măm Măm Box, chất liệu inox bên trong giữ nhiệt khá tốt, thiết kế gọn, phù hợp mang theo xe máy hoặc để trong ngăn kéo bàn làm việc. Ra khỏi nhà từ 7 giờ sáng, đến 12 giờ trưa cơm vẫn còn ấm, thức ăn không bị chảy nước hay ám mùi.
Tóm lại
Ăn tiết kiệm không có nghĩa là ăn tệ. Chỉ cần biết phối nguyên liệu đúng cách là bữa cơm tiết kiệm vẫn ngon, đủ dinh dưỡng và no lâu — không thua gì đặt ngoài mà lại an tâm hơn hẳn vì tự tay mình làm. Mình đang duy trì thói quen này được gần 3 tháng rồi và không có ý định quay lại đặt cơm ngoài nữa.
Mọi người đang ăn trưa kiểu gì, chia sẻ với mình với nhé — mình đang tìm thêm ý tưởng thực đơn cho đỡ nhàm!
