Nhiều loại rau rất giàu dinh dưỡng, không thua kém thịt, trứng, cá đâu nhé. Một trong số đó là rau dền đỏ rất giàu canxi và sắt, phù hợp cho bé ở mọi độ tuổi. 

Kể cả trong giai đoạn ăn dặm cũng như khi bé bước sang lứa tuổi học đường, chế độ dinh dưỡng giàu sắt và canxi luôn được chú trọng. Mặc dù vậy, không phải bố mẹ nào cũng biết cách cân bằng dinh dưỡng phù hợp cho con. Nhiều gia đình chỉ chăm chăm cho con ăn thịt bò, thịt gà, heo, vịt các loại nhưng lại quên mất rằng rau cũng rất quan trọng trong bữa ăn của bé.

hình ảnh

Có một loại rau được nhiều nước trên thế giới rất quý, nhưng ở Việt Nam dù được bán với giá rẻ và có thể tìm thấy ở bất cứ vùng miền nào thì vẫn có nhiều mẹ bỏ qua. Loại rau được nói đến đó chính là rau dền đỏ.

Rau dền đỏ nổi tiếng là loại rau giàu chất sắt. Hàm lượng chất sắt trong khoảng 1 bát rau đền đỏ cao gấp 6 lần rau bina. So về hàm lượng canxi, dền đỏ cũng gấp 2 lần so với bina. Trong khi đó, giá của bó rau dền đỏ lại rất rẻ, chỉ 3 nghìn đồng là đủ một bữa canh ngon cho bé.

Ngoài sắt và canxi, rau dền đỏ cũng rất giàu protein, vitamin C cùng với đó là các chất dinh dưỡng, khoáng chất khác. Trung bình, cứ 100g rau dền có 51 kcal năng lượng, 0,08mg vitamin B1 và 0,5g chất béo. Đặc biệt, axit amin có trong protein là loại rất dễ hấp thụ, do đó rau dền rất thích hợp cho trẻ nhỏ cả trong giai đoạn ăn dặm lẫn với trẻ lứa tuổi học đường.

Gợi ý món ăn dặm với bột rau dền cho bé

1. Bột rau dền thịt heo

hình ảnh

Nguyên liệu: 25g thịt nạc heo, 30g rau dền, gạo, dầu ăn

Cách làm: Xay nhuyễn thịt heo, rửa sạch rau dền. Khi nấu gạo thành cháo nhuyễn thì cho thịt heo vào nấu cùng. Đến khi thịt heo chín kỹ, cho rau dền vào nhúng chín. Đến khi ăn thì xay hoặc băm rau nhuyễn cho bé, thêm ít dầu để bé hấp thu tốt hơn.

2. Bột rau dền thịt bò

Nguyên liệu: 20 thịt bò, 30g rau dền đỏ, gạo, dầu ăn

Cách làm: Thịt bò xay nhuyễn, rau dền rửa sạch. Sau khi cháo nhừ nhuyễn thì cho rau dền nhúng vào. Khi rau đã chín, vớt ra xay. Phần thịt bò chỉ nên cho vào khuấy trong nồi bột 3 – 4 phút rồi nhắc xuống, cho rau vào khi bột còn nóng.

3. Bột rau dền đậu hũ non

Nguyên liệu: 30g rau dền, ½ miếng đậu hũ non, gạo, dầu ăn

Cách làm: Tương tự, nấu cháo cho chín nhừ, sau đó nhúng rau dền vào cho chín rồi vớt ra xay. Khi bé ăn, đánh đậu hũ nát vào nồi, thêm rau vào khuấy đều, và cuối cùng cho ít dầu vào bát bột.

Gợi ý món ăn ngon với rau dền cho bé lớn:

Có nhiều món ngon từ rau dền cho bé, phù hợp trong mùa nắng nóng như hiện nay. Chẳng hạn như: 

1. Canh rau dền nấu tôm 

hình ảnh

2. Canh rau dền nấu ngao hoặc hến

hình ảnh

3. Rau dền xào tỏi

hình ảnh

4. Canh rau dền nấu thịt băm

hình ảnh