1. Rắn cắt khúc vừa ăn, ướp với sả, tỏi băm và hành cắt mỏng. Cho nước mắm, đường, hạt nêm MAGGI, 1 muỗng dầu hào MAGGI. Ướp từ 30 phút hoặc 45 phút cho thấm.
2. Đun nóng dầu ăn, cho ít tỏi và hành vào phi thơm. Sau đó cho thịt rắn vào xào khoảng 3 phút, mở lửa lớn.
3. Cho 1 ít nước lèo gà vào, đảo đều tay. Khi nước lèo cạn, cho 2 muỗng dầu hào MAGGI vào và liên tục xào đều tay. Cho hành lá, ngò tây và ngò gai vào trộn, tắt bếp, cho ra dĩa.
