Vua đầu bếp Mỹ 2012 Christine Hà: Hãy nấu như nấu cho người mình yêu

HỒNG HẠNH thực hiện | 21/02/2013 07:57 (GMT + 7)

TT - Sau khi đăng quang tại cuộc thi MasterChef 2012 của Mỹ, cô gái khiếm thị Christine Hà đã có một cuộc sống mới mẻ với ngã rẽ “trở thành vua đầu bếp Mỹ”. Nhân dịp đến Việt Nam, chị đã dành riêng cho Tuổi Trẻ một cuộc phỏng vấn.

Christine Hà (phải) tại phim trường MasterChef, TP.HCM chiều 20-2 - Ảnh: T.T.D.

* Chào mừng chị đã trở về Việt Nam trong một chuyến đi đặc biệt: làm khách mời của cuộc thi MasterChef Việt Nam. Chị muốn chia sẻ điều quan trọng gì với các thí sinh tham dự cuộc thi này, với tư cách là một người đi trước?

- Tôi muốn nói rằng các thí sinh hãy thật bình tĩnh, thật tập trung. Hãy nấu ăn bằng trái tim và tâm hồn của mình, cố gắng hết 100% sức lực của mình, tài nghệ của mình. Đừng nghĩ rằng mình đang đi thi. Đừng chú ý đến thí sinh khác làm thế nào. Chỉ tập trung vào món ăn của mình thôi và hãy nấu như thể là nấu cho người mình yêu thương nhất trên đời thưởng thức vậy.

* Chị đã chiến thắng tại cuộc thi MasterChef của Mỹ với các món ăn mang hương vị châu Á. Có ý kiến cho rằng đó là vì ban giám khảo có phần “thiên vị” với chị và thích thú với món ăn khác lạ so với vị của món Âu hoặc món Mỹ. Chị nghĩ sao về điều này?

- Tôi luôn thích lựa chọn những gia vị cũng như cách nấu các món châu Á để tạo nên phong cách ẩm thực riêng cho mình. Hương vị châu Á có nhiều nét độc đáo và thú vị, tốt cho sức khỏe và thậm chí những món ăn cũng có vị thuốc trong đó. Ăn ngon miệng và tốt cho sức khỏe con người là điều mà mọi nền ẩm thực đều hướng đến.

Cho dù ai là người chiến thắng thì người đó cũng sẽ nhận được nhiều lời nhận xét thuận lợi và bất lợi. Điều đó là tất yếu của mọi cuộc thi. Tôi biết là mọi người quan tâm đến tôi trong cuộc thi, tôi tôn trọng mọi nhận xét và tôn trọng quyết định của ban giám khảo. Tôi đã làm hết sức mình, đó là điều quan trọng nhất với bản thân tôi.

* Chị có thể tiết lộ nguyên nhân chị tham dự cuộc thi MasterChef không? Chị có thật sự tự tin mình sẽ giành chiến thắng? Khoảnh khắc ấy chị đã nghĩ gì?

- Tôi luôn muốn đặt bản thân mình trước những áp lực, muốn thử sức mình. Tôi chỉ nghĩ đơn giản rằng: À, đó là một cuộc thi nấu ăn dành cho người không chuyên, mình cũng biết nấu ăn và mình thích nấu ăn, sao mình không thử? Thế là tôi đi thi thôi! Chồng tôi ủng hộ tôi. Mọi người ủng hộ tôi. Tôi đi thi chỉ với mong muốn được thử sức mình và được mọi người đánh giá đúng khả năng của mình. Khi được công bố là người chiến thắng, nhiều cảm xúc xuất hiện trong tôi: tự hào, vui mừng, e lệ, khiêm nhường, bất ngờ...

* Nhiều người ở Việt Nam đã mừng rỡ và tự hào khi chị giành chiến thắng trước đối thủ cuối cùng để đăng quang. Họ nói rằng chị đã truyền cho họ một cảm hứng mạnh mẽ để tiếp tục đam mê nấu nướng. Còn những người khiếm thị thì nói rằng chị là giấc mơ của họ. Chị nghĩ gì về điều này?

- Tôi cảm thấy thật hạnh phúc khi được là nguồn động viên, trao cảm hứng cho người khác - đặc biệt là người Việt Nam - trong việc nấu nướng. Điều đó có giá trị lớn lao hơn rất nhiều so với giải thưởng mà tôi có được từ cuộc thi. Mỗi người mà chúng ta gặp trên đường đời đều để lại những tác động đến chúng ta và ngược lại. Tôi luôn mong rằng mình sẽ truyền được những năng lượng tích cực cho người khác. Nếu mọi người đều truyền năng lượng tích cực cho nhau thì chúng ta có thể biến thế giới này thành thiên đường trên mặt đất, chỉ với những con người bình thường như tôi và bạn.

* Theo chị, điều gì là quan trọng nhất trong việc nấu ăn: kỹ thuật điều khiển nhiệt độ, độ tươi của nguyên vật liệu, sự độc đáo hòa quyện của gia vị hay điều gì khác? Với chị, gia vị nào là quan trọng nhất trong phong cách ẩm thực của Christine Hà?

- Mọi điều nói trên đều quan trọng trong nấu nướng. Mỗi thứ chiếm một phần và cần có sự hài hòa những yếu tố đó. Tất nhiên, những món ăn của tôi sẽ vẫn có nhiều hương vị châu Á. Tôi đặc biệt thích tỏi, cá cơm (bởi cô thích nước mắm cá cơm) và ngò. Tôi vừa mới có một hình xăm gồm tổ hợp ba loại gia vị này được vẽ theo phong cách nghệ thuật xăm của Nhật Bản. Và dĩ nhiên, bên cạnh hương vị châu Á còn có sự pha trộn với hương vị từ các nơi khác nữa. Tôi sẽ nấu những món ăn ngon và dễ dàng cho người nào thích nấu học làm theo.

Chiều 20-2, tại phim trường MasterChef Việt Nam ở quận 9, TP.HCM, các thí sinh của cuộc thi đã đồng loạt vỗ tay và reo hò khi quán quân cuộc thi MasterChef của Mỹ năm 2012 - Christine Hà bước vào chào họ.

Xuất hiện trước mắt các thí sinh MasterChef Việt Nam với chiếc áo đồng phục quen thuộc trong cuộc thi MasterChef Mỹ, Christine Hà ngoài đời bé nhỏ, xinh tươi và rất duyên dáng với nụ cười rộng mở. Ði bên cạnh chị luôn là John, người chồng gốc Hàn Quốc mà khán giả từng thấy trong cuộc thi MasterChef Mỹ. Những lúc máy quay tạm nghỉ, John luôn tay chậm mồ hôi trên trán vợ. Ngoài John còn có một phụ nữ luôn đi kèm với Christine Hà. Cô gái này như "con mắt" của Christine, cô nắm tay Christine sờ lên chỗ để dao, công tắc bếp gas, giúp chị bắt cua bỏ vào nồi nước... nhưng việc nêm nếm và nấu lâu hay nhanh là của Christine.

Liên tục đưa tay lên trán chậm mồ hôi vì nhiệt độ ở phim trường khá nóng bức, sau hai giờ Christine có vẻ mệt. Người mắc chứng nặng về khúc xạ như chị dễ bị căng thẳng, sợ tiếng động và ánh sáng mạnh. Khi nói chuyện với bất kỳ ai, Christine Hà luôn hướng mặt về phía họ, nở nụ cười tươi tắn và "nhìn" vào họ. Ðiều đó tạo cảm giác chị rất quan tâm đến người nói chuyện. Christine nói tiếng Anh nhiều hơn tiếng Việt.

Một điều bất ngờ cho Christine Hà và chồng đã xảy ra khi đầu bếp Luke Nguyễn đại diện Công ty BHD, các giám khảo MasterChef Việt Nam trao cho anh John chiếc bánh sinh nhật cùng bó hoa tươi thắm. John nói: "Tôi rất bất ngờ trước tình cảm mà người Việt Nam dành cho vợ tôi. Ðây là một sinh nhật đặc biệt với tôi và tôi sẽ nhớ mãi món quà này. Christine Hà cũng đang thực hiện một món quà đặc biệt cho khán giả Việt Nam. Hi vọng mọi người sẽ thích thú".

http://tuoitre.vn/Van-hoa-Giai-tri/534804/hay-nau-nhu-nau-cho-nguoi-minh-yeu.html