(PL&XH)-Càng gần ngày rằm Trung thu, thông tin về những nguyên liệu làm bánh Trung thu không rõ nguồn gốc bị phát hiện càng nhiều.


Đại tá Lương Minh Thảo, Phó Cục trưởng Cục Cảnh sát phòng chống tội phạm về môi trường cho biết số lượng nhân bánh Trung thu "bẩn" được vận chuyển vào thị trường nội địa năm nay đã lên tới hàng trăm tấn.


Theo thống kê chưa đầy đủ, hiện Hà Nội có 162 cơ sở sản xuất bánh Trung thu niêm yết và hàng trăm cơ sở tự phát với nhiều mẫu mã chủng loại đa dạng, khiến người tiêu dùng (NTD) khó phân biệt được chất lượng thật giả. Với nguồn gốc nguyên liệu thường không rõ ràng, phần lớn được nhập lậu từ Trung Quốc không kiểm soát được chất lượng, khi hàng ngày số lượng nguyên liệu được chuyển lậu về các TP không thể cân đo đong đếm, qua phù phép của các cơ sở sản xuất thủ công, các nguyên liệu kém chất lượng này sẽ thành bánh Trung thu, được tung ra thị trường sẽ là sự nguy hiểm đối với sức khỏe NTD. Ngoài thị trường hiện có rất nhiều các thương hiệu bánh Trung thu, từ bình dân giá rẻ, tới cao cấp đắt tiền. Nhiều khách hàng cứ lầm tưởng, mua bánh Trung thu của các thương hiệu nổi tiếng với giá mấy trăm ngàn đồng/chiếc, là yên tâm về chất lượng. Điều đó quả là sai lầm lớn, bởi năm nào cũng vậy, qua các đợt kiểm tra của thanh tra các sở y tế nhiều tỉnh, thành phố, NTD mới ngỡ ngàng khi thấy danh sách vi phạm ATVSTP trong số các loại bánh Trung thu có cả những thương hiệu bánh uy tín cao cấp mà họ vẫn tin dùng.



NTD cần cảnh giác khi chọn mua bánh Trung thu (ảnh minh họa)


Theo Đại tá Lương Minh Thảo, gần đây Cục phối hợp với Đội Quản lý thị trường số 11 và Đội CSĐT tội phạm trật tự quản lý kinh tế và chức vụ quận Tây Hồ đã phát hiện và bắt giữ 50.000 quả trứng muối, 100 thùng đựng thực phẩm (ước lượng khoảng hai tấn), không rõ nguồn gốc, không có hoá đơn, nhãn mác, phiếu kiểm dịch ATVSTP. Chủ hàng khai nhận, số thực phẩm này được bán cho các cơ sở sản xuất để làm nhân bánh Trung thu. Mới nhất, là ngày 31-8, khi kiểm tra tình hình sản xuất bánh Trung thu trên địa bàn, Chi cục Quản lý thị trường phối hợp với CA tỉnh Hưng Yên đã thu giữ một xe chở nhân làm bánh Trung thu và nguyên liệu làm bánh các loại không rõ nguồn gốc tại địa bàn xã Liêu Xá, huyện Yên Mỹ, tỉnh Hưng Yên. Chủ hàng khai nhận toàn bộ số hàng được mua từ TT Móng Cái, tỉnh Quảng Ninh có xuất xứ từ Trung Quốc được vận chuyển trái phép vào Việt Nam. Đây chỉ là một số lượng nhỏ trong rất nhiều chuyến vận chuyển hàng lậu được phát hiện khi bánh Trung thu vào mùa và số lượng nhân bánh Trung thu "bẩn" được vận chuyển vào nội địa năm nay đã lên tới hàng trăm tấn.


Ngay tại phố Hàng Buồm bày bán khá nhiều nhân bánh Trung thu không rõ xuất xứ và hạn dùng làm sẵn với giá chỉ từ 45.000 - 55.000 đồng/kg. Mặt hàng này được đóng thành từng cây, mỗi cây 20kg sẵn sàng phục vụ cho các cơ sở chế biến, mối lái với số lượng lớn. Không chỉ có các loại bánh bình dân, mới đây nhất, trong đợt kiểm tra ATVSTP do đoàn thanh, kiểm tra liên ngành số 2 thực hiện trên địa bàn Hà Nội tại khách sạn Hilton Hà Nội đã phát hiện các nguyên liệu làm bánh Trung thu, chủ yếu là bột mì, nhân bánh, phụ gia tổng hợp, hương liệu của khách sạn này không rõ nguồn gốc, xuất xứ được nhập lậu từ Trung Quốc… Theo giải thích, những nguyên liệu này được mua của Cty Lâm Loan ở chợ Hôm, Hà Nội, nhưng người mua không xuất trình được giấy tờ hợp lệ. Đồng thời, ở đây Đoàn còn phát hiện 500 tờ rơi quảng cáo bánh Trung thu mà chưa có hồ sơ đăng ký quảng cáo, nội dung quảng cáo các loại bánh lại hoàn toàn không đúng với thực tế.


Tại làng nghề La Phù, huyện Hoài Đức, Hà Nội, tình trạng mất ATVSTP rất nghiêm trọng. Cả làng có trên 40 cơ sở sản xuất bánh mứt kẹo nhưng phần lớn là nhỏ lẻ, hộ gia đình làm theo mùa vụ nên việc sản xuất bánh rất lộn xộn, không đảm bảo ATVSTP. Khá nhiều hộ sản xuất bên bờ mương hay trong vài gian nhà cấp 4 ẩm thấp. Nguyên liệu làm bánh từ bột mì, đường, bơ, lạp xưởng… cho tới nhiều loại phụ gia, phẩm màu đều không hề có nguồn gốc, nhãn mác bừa bãi khắp nơi sản xuất.


Nhìn những chiếc bánh thơm ngon, mấy ai biết được trong đó là nhân bánh làm bằng nguyên liệu nhập lậu hay nhân bánh được làm bằng nguyên liệu trong nước. Nguy hiểm hơn, trong nhân bánh làm sẵn thường sử dụng hương liệu, chất điều vị, chất bảo quản độc hại, chất chống mốc. Đây đều là những loại hóa chất rất nguy hiểm cho sức khỏe con người, nếu không được kiểm soát chặt chẽ về định lượng sử dụng.


Một điều đáng bàn nữa là hiện chế tài xử phạt về vi phạm ATVSTP vẫn còn nhẹ chưa đủ sức răn đe, cần phải có mức xử phạt nặng, nếu cần thiết phải truy cứu trách nhiệm hình sự, vì hậu quả của các sản phẩm kém chất lượng để lại là rất lớn. Mặc dù Luật ATVSTP chính thức có hiệu lực nhưng những bất cập, chồng chéo làm cho việc quản lý ATVSTP lại càng khó khăn hơn. Luật phân trách nhiệm tới ba bộ quản lý bánh Trung thu: Ngành Công thương quản lý ATVSTP trong suốt quá trình chế biến bột và tinh bột; ngành NN&PTNT được phân công quản lý chế biến thịt, trứng, cá. Bộ Y tế quản lý phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm. Chưa hết, nếu khi có ngộ độc thực phẩm xảy ra thì ngành y tế lại phải vào cuộc tìm nguyên nhân. Nếu phát hiện sản phẩm của một doanh nghiệp do nhiều Bộ cùng quản lý thì ngành y tế sẽ báo cho các bộ biết để tiếp tục điều tra. Và các Bộ cũng đồng thời đang chờ các văn bản hướng dẫn thực hiện Luật ATVSTP?


Xuân Thanh


http://phapluatxahoi.vn/20110901105552614p1001c1051/chat-luong-banh-trung-thu-tu-cao-cap-den-binh-dan-deu-co-van-de.htm