Tỷ lệ trộn cà phê ngon là yếu tố quan trọng quyết định đến hương vị cuối cùng của tách cà phê. Không phải ai cũng uống được vị chua thanh của Arabica hay vị đắng gắt của Robusta, nhưng khi biết cách phối trộn đúng tỷ lệ, bạn có thể tạo ra một ly cà phê vừa đậm đà, vừa thơm thanh và hài hòa theo đúng gu thưởng thức của mình.
Phối trộn cà phê thường xoay quanh hai giống hạt chính: Arabica – mang lại hương thơm nhẹ, chua thanh, hậu ngọt và Robusta – có vị đắng mạnh, body dày, caffeine cao. Tùy theo mục đích pha chế và sở thích cá nhân, người rang có thể cân chỉnh tỷ lệ trộn như:
70% Robusta – 30% Arabica: gu truyền thống, đậm vị, thích hợp pha phin hoặc uống kèm sữa.
50% Robusta – 50% Arabica: cân bằng, dễ uống, phù hợp để uống đen hoặc pha espresso.
30% Robusta – 70% Arabica: thiên về hương, hậu vị nhẹ nhàng, thích hợp cho người mới bắt đầu hoặc yêu vị cà phê tinh tế.