Hạt óc có là một lựa chọn tuyệt vời trong chế độ ăn uống của bạn. Đầy đủ chất xơ, giàu axit béo chưa bão hòa và một nguồn chất chống oxy hoá tốt, đặc biệt tốt cho da và vấn đề giữ dáng. Tuy nhiên, ít người tận dụng tối đa những hạt nhỏ bé này. Người trung bình ở châu Âu và Mỹ tiêu thụ chỉ khoảng 12 gram hạt mỗi ngày; Và một tỷ lệ phần trăm lớn này đến từ việc ăn đậu phộng mà thực sự là cây họ đậu.


Vậy tại sao mọi người ăn quá ít hạt?


Có tính đến các lợi ích lành mạnh và các hạt chứa tiềm năng, thật đáng ngạc nhiên khi thấy rằng chỉ có khoảng 8% chất chống oxy hoá hàng ngày trong chế độ ăn uống của người trung bình là từ các loại hạt. Nhiều người dường như không biết hạt óc chó tốt như thế nào và lo lắng về danh tiếng chất béo của chúng. Tiến sĩ Vinson chỉ ra rằng chất béo từ các loại hạt là những chất béo không no và không bão hòa đơn có sức khỏe và quan trọng đối với chức năng của cơ thể. Chúng không được nhầm lẫn với những chất béo không lành mạnh làm tắc nghẽn các động mạch và có liên quan đến bệnh mãn tính và tăng cân.


Tuy nhiên, các phần của hạt bạn tiêu thụ trên cơ sở hàng ngày nên vẫn nhỏ. Như đã đề cập trước đó, một quả óc chó sẽ cung cấp cho bạn nhiều chất dinh dưỡng cần thiết và các chất chống oxy hoá sinh học và sẽ bảo vệ cơ thể bạn chống lại các điều kiện khác nhau.


Cách lựa chọn và bảo quản quả óc chó


Khi bạn mua toàn bộ óc chó chưa được bóc vỏ, hãy chọn những người cảm thấy nặng về kích cỡ của chúng. Đảm bảo vỏ của chúng không bị nứt hoặc nhuộm màu, như thường thì đây là một dấu hiệu của nấm mốc phát triển trên hạt.


Quả óc chó thường đựng sẵn trong các thùng đóng gói sẵn hoặc trong thùng lớn. Nếu bạn mua chúng từ phần lớn, đảm bảo rằng cửa hàng có doanh thu sản phẩm tốt để đảm bảo độ tươi tối tối đa. Cho dù việc mua hạt óc chó với số lượng lớn hoặc trong một thùng chứa đóng gói tránh những cái nhìn nhăn như họ cho biết tuổi già. Cũng cần phải ngửi thấy quả óc chó nếu bạn có thể để đảm bảo rằng chúng không bị ôi.


Óc chó có hàm lượng chất béo không bão hòa không đều, và điều đó khiến chúng cực kỳ dễ hỏng. Hạt óc chó phải được bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh, nơi mà chúng sẽ giữ trong sáu tháng. Bạn cũng có thể đóng băng chúng, nơi chúng sẽ kéo dài trong một năm. Đậu ốp lát chưa được nghiền nên được giữ trong tủ lạnh, mặc dù bạn cũng có thể giữ chúng ở nơi mát, khô và tối, ở đó chúng sẽ giữ được tươi cho đến sáu tháng.


Nguồn: http://kolala.com.vn/san-pham/qua-oc-cho/qua-oc-cho-hat-oc-cho-nhap-khau-tu-my-1.html