Những thực phẩm nào là tốt và không tốt cho giảm cân nhanh?

Ăn Bắp Rang Bơ: Nguy Cơ Gây Mập Và Tăng Cân Nhanh

1 gói bắp rang bơ = ¾ năng lượng trong 1 ngày

Trong một cuộc nghiên cứu do Trung tâm Khoa học vì lợi ích cộng ( The Center for Science in the Public Interest) đồng tiến hành tại chuỗi 3 rạp chiếu phim tại Hoa Kỳ, các nhà nghiên cứu đã công bố chi tiết về thành phần có trong các túi bắp rang bơ (còn gọi là bỏng ngô) và đưa ra kết quả đáng báo động về lượng chất béo, muối và số calo trong món ăn vặt này.

Theo kết quả Trong cuộc nghiên cứu này, một phần bắp rang bơ túi cỡ lớn (khoảng 300 gr) thường bán trong các rạp chiếu phim cung cấp đến 1.200 calo, chiếm ¾ năng lượng cần nạp trong một ngày. Chính phụ gia được thêm vào như bơ và đường, dầu đã làm lượng calo tăng cao và đã xóa sạch những lợi ích cho sức khỏe của các hạt bắp ngô thuần túy, làm bạn tăng cân.

Chiếm ⅔ lượng muối/ngày

Để tăng vị đậm đà của bắp rang bơ, người ta thường cho thêm muối vào. Bạn sẽ rất bất ngờ nếu biết 1 gói bắp rang bơ cỡ lớn có thể chứa đến 980 mg sodium trong khi Hiệp hội tim mạch Mỹ khuyến nghị chỉ nên dùng dưới 1500 mg sodium/ 1 ngày. Lượng muối quá nhiều không chỉ gây béo, mập do giữ nước mà còn gây ra nhiều vấn đề sức khỏe khác.

Ăn Thịt Lợn Có Béo Không?

Loại thịt	Năng lượng	Nước	Đạm	Béo	Bột	Xơ
Mỡ lợn nước	896.0	0.4	0.0	99.6	0.0	0.0
Đuôi heo	467.0	42.1	10.8	47.1	0.0	0.0
Thịt heo mỡ	394.0	48.0	14.5	37.3	0.0	0.0
Thịt heo ba chỉ	260.0	60.7	16.5	21.5	0.0	0.0
Thịt heo nạc	139.0	73.8	19.0	7.0	0.0	0.0
Lạp xưởng	585.0	18.6	20.8	55.0	1.7	0.
Giò thủ	553.0	29.7	16.0	54.3	0.0	0.0
Dăm bông heo	318.0	48.5	23.0	25.0	0.3	0.0

Bơ động vật làm tăng cân nhanh

Trong bơ động vật thường được chia thành hai loại, một là loại bơ làm từ những thành phần nhiều chất béo từ mỡ lợn, mỡ bò…và loại còn lại được chế biến từ sữa của động vật như sữa bò, sữa dê, sữa cừu...

Được sản xuất bằng quá trình tách phần và cô đặc chất béo nên thành phần chủ yếu của bơ chính là chất béo (khoảng 80%), trong đó chiếm đa phần là các chất béo bão hòa. Đó chính là lý do bơ luôn đứng vào nhóm thực phẩm dễ gây tăng cân nhất mà người đang tìm cách giam can nhanh sau sinh cần lưu ý hạn chế. Ăn nhiều bơ động vật sẽ khiến tăng cân là điều không cần bàn cãi.

Trung bình, chỉ 100g bơ đã chứa đến 500 - 700 kcal. Tương đương với năng lượng của một bữa cơm

Bơ thực vật có giúp giảm cân?

Bơ thực vật thường được làm từ những tinh dầu từ các loại thực vật như đậu phộng, vừng…Trong đó, bơ đậu phộng là loại bơ thực vật được dùng phổ biết nhất được làm từ nguyên liệu chính là đậu phộng, đường và dầu ăn.

Bơ thực vật được khuyến khích dùng hơn bơ động vật vì nó được làm từ dầu thực vật nên ít nguy cơ tăng cholesterol máu. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là dùng nhiều bơ thực vật thì không tăng cân. Vì giá trị năng lượng của bơ thực vật cũng khá cao. Cụ thể, 2 muỗng canh bơ đậu phộng có chứa hơn 188 kcal và 3 gram đường.

Có nhiều thông tin cho thấy ăn bơ đậu phộng không gây tăng cân. Điều này không đúng nhưng cũng không hẳn sai. Vấn đề nằm ở chỗ liều lượng. Nếu 1 ngày, bạn chỉ ăn 2 muỗng bơ đậu phộng, hàm lượng dinh dưỡng và năng lượng nó cung cấp sẽ giúp bạn cảm thấy không bị đói. Nhưng nếu ăn nhiều hơn 2 muỗng/ ngày, tăng cân sẽ là điều tất yếu do năng lượng dư thừa sẽ tích tụ thành mỡ.

Các loại bơ càng cứng thì lượng chất béo càng cao (gần 100%) và tỉ lệ chất béo “xấu” sẽ cao hơn

Bơ thực vật hay các loại thực phẩm chứa nhiều chất béo không bão hòa chỉ được cho là tốt hơn so với các loại chứa chất béo bão hòa, chứ không có nghĩa là không gây béo, càng không có khả năng làm giảm lượng cholesterol trong máu giúp giảm cân như bạn đang lầm tưởng về các loại bơ thực vật.

Ăn Khoai Tây, Khoai Môn, Khoai Sọ, Khoai Lang Tốt Cho Giảm CânXét về thành phần dinh dưỡng, các loại khoai tốt cho sức khỏe và giảm cân nhanh mà không cần thuốc. Tuy nhiên, những lợi ích này còn phụ thuộc vào liều lượng, cách chế biến.

Khoai có lượng xơ rất cao, cho nên ăn nhiều dễ gây sình hơi ở bụng. Do đó, mỗi ngày chỉ nên ăn 1-2 củ (tương đương 150 gram) vào bữa phụ. Không nên xây dựng một thực đơn giảm cân xoay quanh các loại khoai vì khoai cũng là tinh bột, dư thừa bất kỳ nhóm chất nào cũng đều gây tăng cân. Ngoài ra, nếu chỉ dùng khoai thì bạn sẽ bị thiếu hụt nghiêm trọng các nhóm chất cần thiết khác. Khi ăn khoai vừa có thể giảm bớt lượng cơm, vì khoai cũng chứa chủ yếu là tinh bột.

Dư thừa chất đường bột (năng lượng) từ khoai tất nhiên cũng sẽ tích tụ dưới dạng mỡ trắng, gây tăng cân.

Bạn cũng nên lưu ý về cách chế biến: ưu tiên chế biến dưới dạng luộc hoặc nướng. Khoai môn và khoai tây có thể nấu canh. Không nên chiên, rán, tẩm bột vì sẽ làm mức năng lượng “đội” lên rất cao. Ví dụ: 100g khoai lang chứa 119 kcal nhưng khi tẩm bột chiên giòn, năng lượng có thể cao gấp 3 lần. Tương tự, 100g khoai tây tương đương 92 kcal, thì một gói khoai tây chiên lại chứa đến 300 kcal

Cách chế biến như khoai rán tẩm bột, khoai chiên, khoai ướp đường sẽ khiến bạn tăng cân nhanh ​(100g mứt khoai lang dẻo ướp đường tương đương 275 kcal)

Để giảm cân, bên cạnh việc biết cách lựa chọn thực phẩm tốt với tiêu chí là giàu dinh dưỡng, nghèo năng lượng (ít calo, giàu chất xơ) bạn nên kết hợp với tăng cường vận động để giải phóng năng lượng dư thừa.