Cách làm bánh hạt gạo lứt thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà

Hiện nay, xu hướng ăn vặt lành mạnh đang ngày càng phổ biến, đặc biệt trong giới trẻ. Thay vì chọn những đồ chiên dán nhiều dầu mỡ thì mọi người tìm đến những món giàu dinh dưỡng, ít calo và tốt cho tiêu hóa. Trong đó, bánh hạt gạo lứt trở thành lựa chọn được ưa chuộng nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa gạo lứt giòn tan và nhiều loại hạt như hạnh nhân, hạt điều, óc chó… Không chỉ cung cấp năng lượng nhanh chóng, món này còn hỗ trợ giảm cân, duy trì vóc dáng và tốt cho tim mạch. Chính vì vậy, nhu cầu tìm hiểu cách làm bánh hạt gạo lứt tại nhà ngày càng tăng, giúp mọi người vừa có món ăn vặt ngon miệng, vừa đảm bảo an toàn và tiết kiệm chi phí.

Bánh hạt gạo lứt là gì?

Bánh hạt gạo lứt là gì?

Bánh gạo lứt là một loại snack dinh dưỡng được làm từ gạo lứt rang giòn kết hợp với nhiều loại hạt như hạnh nhân, hạt điều… tạo nên một món vừa ngon lại còn vừa tốt cho sức khỏe. Gạo lứt giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, trong khi các loại hạt lại chứa nhiều protein. Khi kết hợp, chúng bổ sung dinh dưỡng lẫn nhau, mang đến nguồn năng lượng lành mạnh cho cơ thể. Nhờ vậy, nhiều người quan tâm đến cách làm bánh hạt gạo lứt để có thể tự tay chuẩn bị món ăn vặt bổ dưỡng ngay tại nhà.

Lợi ích của bánh hạt gạo lứt đối với sức khỏe

Bánh hạt gạo lứt không chỉ là món ăn vặt thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với thành phần chính là gạo lứt giàu chất xơ, và các loại hạt bổ dưỡng, món ăn này giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, giảm cảm giác thèm ăn và góp phần duy trì vóc dáng cân đối. Bên cạnh đó, lượng protein và chất béo tốt từ hạt giúp cung cấp năng lượng lâu dài cho người tập luyện thể thao, những người giảm cân hoặc cần nạp năng lượng nhanh chóng. Ngoài ra, bánh gạo lứt còn chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa tốt cho tim mạch. Chính vì thế, ngày càng nhiều người tìm hiểu cách làm bánh hạt gạo lứt tại nhà để có món snack lành mạnh, an toàn và tiết kiệm.

Cách làm bánh hạt gạo lứt đơn giản tại nhà

Nguyên Liệu chuẩn bị

Cốm gạo lứt: 80g

Hạnh nhân: 40g

Hạt điều: 40g

Hạt bí xanh: 30g

Hạt dưa: 30g

Mè rang: 30g

Bột quế: 2g (nếu có)

Đường mạch nha: 90g

Dầu ô liu: 10g

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hạnh nhân, hạt điều, hạt bí xanh và hạt dưa mang đi rang chín vàng trên chảo nhỏ lửa để dậy mùi thơm và giòn hơn. Sau đó, để nguội và trộn chung với cốm gạo lứt cùng mè rang, bột quế.

Bước 2: Nấu hỗn hợp kết dính

Cho đường mạch nha và dầu ô liu vào nồi nhỏ, đun trên lửa vừa. Khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sánh lại và có độ kết dính vừa đủ. Đây chính là chất giúp các loại hạt và gạo lứt gắn chặt vào nhau.

Bước 3: Trộn nguyên liệu

Đổ hỗn hợp mạch nha vừa nấu vào tô hạt đã rang vừa rồi và cốm gạo lứt đã chuẩn bị. Dùng thìa gỗ hoặc đũa lớn trộn nhanh tay cho nguyên liệu hòa quyện với nhau, tránh để nguội sẽ khó tạo hình. Sau đó cho vào lò vi sóng làm nóng 170 độ trong vòng 10 phút và nướng 155 độ trong vòng 40 (tùy lò và độ dày kích thước bánh mà canh chỉnh cho phù hợp)

Bước 4: Tạo hình thanh gạo lứt

Chuẩn bị khuôn hoặc khay phẳng có lót giấy nến để chóng dính, đổ hỗn hợp vào khuôn, dùng thìa hoặc cán gỗ dàn đều và nén chặt để bánh gạo lứt có độ kết dính chắc chắn. Càng ép chặt tay, thành phẩm càng giòn ngon và không bị vỡ.

Bước 5: Cắt và bảo quản

Khi hết thời gian thì lấy bánh ra và canh lúc bánh còn nóng thì cắt bánh ra để nguội bánh sẽ giòn và cắt dễ vỡ . Bảo quản trong hũ thủy tinh hoặc túi zip kín để giữ độ giòn và dùng dần trong 1 – 2 tuần. Khi ăn lấy lượng vừa đủ sau đó đậy kín lại để tránh bị mềm.

Một số biến tấu hấp dẫn của thanh hạt gạo lứt

Bên cạnh đó, bạn hoàn toàn có thể sáng tạo nhiều kiểu mới mẻ để làm cho món ăn thêm hấp dẫn. Một trong những cách được ưa thích hiện nay là kết hợp với socola đen. Sau khi hoàn thành các bước trong cách làm bánh hạt gạo lứt, bạn chỉ cần phủ thêm một lớp socola đen đã đun chảy lên bề mặt. Hương vị ngọt đắng hòa quyện cùng gạo lứt giòn tan và các loại hạt béo bùi tạo nên món ăn vừa ngon vừa sang trọng. Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm trái cây sấy như nho khô hoặc xoài sấy. Chúng không chỉ giúp tăng màu sắc bắt mắt mà còn bổ sung thêm vitamin và vị chua ngọt tự nhiên, khiến bánh gạo lứt trở nên hấp dẫn hơn. Đối với người ăn chay, có thể thay mật ong bằng siro từ ngô. Sự thay thế này vẫn đảm bảo độ kết dính và hương vị thơm ngon.

Kết luận

Cách làm bánh hạt gạo lứt vừa đơn giản, vừa mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm, đã có thể tạo nên món bánh gạo giòn ngon, giàu chất xơ, vitamin và năng lượng lành mạnh. Bánh gạo lứt không chỉ giúp duy trì vóc dáng mà còn là lựa chọn ăn vặt an toàn, tốt cho cả gia đình. Hãy thử ngay cách làm bánh hạt gạo lứt tại nhà để thưởng thức hương vị bổ dưỡng ngay hôm nay.

Nếu bạn quan tâm đến các loại đồ ăn vặt lành mạnh thì hãy truy cập vào nutrinut cũng như truy cập vào fanpage nutrinut để xem thêm các loại đồ ăn khác nhé!