Ai cũng hô hào ăn chay nhưng không ngờ lại có thể mắc bệnh nguy hiểm vì không ăn thịt mỡ

Vốn chỉ nghĩ là chuyện đùa không ngờ mình lại có khả năng mắc bệnh nguy hiểm vì không ăn thịt mỡ, đúng là trên đời này cái quái gì cũng có thể xảy ra.

Không biết có ai như mình không, team không ăn hành không ăn thịt mỡ ạ. Không phải là mình nghĩ nó nguy hiểm gì đâu mà không thể nào nuốt nổi, cứ cho miếng mỡ vào miệng là muốn ói ngay tức thì.

Bởi vậy nên mỗi lần nấu cơm, chồng mình lúc nào cũng kêu gào, con thì la oai oái, chì vì hai người họ thích mỡ còn mình thì không. Và theo lẽ dĩ nhiên, mình không ăn được thì sẽ không mua về.

Sau đó không biết lão chồng mình hóng hớt ở đâu được về kêu với mình không ăn thịt mỡ sẽ có nguy cơ mắc bệnh nguy hiểm, mình phụt cười lườm nguýt kêu lão rủa mình đúng không.

Ai ngờ, sau cỡ 2 tháng, mình đi khám sức khỏe thì bị bác sỹ kêu bị rối loạn nội tiết tố và xương yếu vì thiếu mỡ động vật. Lúc ấy, trong đầu mình chỉ có mỗi câu “what? thiếu mỡ động vật? Mắc bệnh nguy hiểm vì không ăn thịt mỡ á”.

Tới lúc về nhà mình vẫn còn chưa tin cơ mà. Xong mình than thở và đưa kết quả khám cho chồng xem, mặt ông ấy nghiêm túc hẳn. Xem xong kêu mình từ nay trở đi không ăn được cũng phải cố mà ăn. Không những thế, lão còn ném cho mình cái công trình nghiêm cứu Women’s Health Initiative (WHI). Đọc kết luận của công trình này mà mình hốt hoảng. Bởi, người ta bảo chất béo không phải là thủ phạm làm tăng bệnh tim mạch, ung thư. Việc ăn nhiều hay ít chất béo cũng không ảnh hưởng tới tỷ lệ tử vong. Ngược lại, trường hợp vơ thể thiếu mỡ sẽ gây ra nhiều tác hại nghiêm trọng như:

Tăng nguy cơ bị nhồi máu cơ tim

Chắc nhiều mẹ cũng như mình sẽ bảo điều này vô cùng vớ vẩn và phi lý đúng không ạ, mình cũng thế. Lúc mới nghe bác sỹ nói mình bật thốt lên, sao lại có chuyện như thế được. Thế nhưng, bác sỹ bảo với mình, nguyên nhân là do cơ thể không thể hấp thụ được vitamin K nếu không có mỡ hòa tan.

Mà mọi người biết đấy, đây lại là một loại vitamin cực quan trọng có chức năng điều hòa mạch máu và đả thông kinh mạc. Một khi cơ thể không hấp thu được sẽ khiến chức năng của tế bào ở mạch máu bị suy giảm nghiêm trọng. Từ đó, tình trạng tắc nghẽn mạch máu, nhồi máu cơ tim hay xơ vữa động mạch sẽ liên tục xảy ra và gây hiểm họa khôn lường tới sức khỏe của mọi người.

Không chỉ thế mà axit béo no trong mỡ nếu được dùng đúng là đủ liều lượng sẽ là chất giúp duy trì bền vững các mao mạch máu. Từ đó, hệ tuần hoàn của cơ thể được bảo vệ và còn có thể phòng ngừa được xuất huyết não. Tuy nhiên, nếu cơ thể không có đủ axit béo no, giống mình hiện tại thì khả năng xuất huyết não cao hơn nhiều lần.

Xương yếu, giòn, cơ bắp kém phát triển

Mình đi khám thì hoảng hốt nhận tin xương yếu, dễ gãy do thiếu mỡ động vật. Bác sỹ hỏi mình có phải bình thường không ăn thịt mỡ đúng không. Mình vâng thì bị kêu quát là, sao lại thế, có biết việc không ăn thịt mỡ có thể mắc nhiều bệnh nguy hiểm hay không hả.

Lúc ấy, mình chỉ biết lắp bắp dạ vâng. Xong còn bảo, em vẫn ăn dầu ăn bình thường thì bị "bổ" luôn một câu có biết dầu ăn còn độc hại hơn mỡ lợn, dầu ăn cũng không có nhiều chất béo như mỡ lợn, em đúng là câm nín luôn.

Bác sỹ có giải thích nguyên nhân khiến xương yếu, giòn là do thiếu vitamin D. Đây chính là nhân tố quan trọng giúp xương chắc khỏe. Hơn nữa, đây cũng là chất cần được hòa tan trong mỡ thì cơ thể mới có thể hấp thụ được. Khi thiếu mỡ, vitamin D sẽ không được hấp thụ, thế nên xương bị ảnh hưởng nghiêm trọng. Lâu dần, chúng ta sẽ có thể mắc các bệnh còi xương, loãng xương, dễ gãy xương khi gặp chấn thương.

Không chỉ vitamin D mà vitamin E cũng là loại cần được hòa tan trong mỡ. Một khi cơ thể thiếu chất này cơ bắp sẽ chậm phát triển khiến cơ thể bị rối loạn.

Đó là còn chưa kể khi thiếu vitamin E còn khiến làn da xấu đi, nhanh lão hóa nữa đấy ạ. Mà đây thì đúng là ác mộng với hội chị em chúng mình rồi.

Rối loạn nội tiết tố

Thực ra mình vốn biết bản thân bị rối loạn nội tiết tố từ mấy năm trước rồi. Thế nhưng mà tới nay mình mới biết là do không ăn thịt mỡ khiến cơ thể hấp thu quá ít mỡ. Bởi vì, khi lượng mỡ động vật trong cơ thể không đủ sẽ khiến chị em bị rối loạn kinh nguyệt, quá trình sản xuất estrogen trong cơ thể bị gián đoạn.

Còn đối với nam giới, ăn không đủ mỡ sẽ cản trở khả năng sản xuất testosterone. Điều này không chỉ làm giảm khả năng trong chuyện 'chăn gối', mà ngay cả cơ bắp cũng sẽ bị ảnh hưởng nghiêm trọng. Chính vì thế, những người tập gym khoa học thường vẫn phải bổ sung đầy đủ mỡ trong khẩu phần dinh dưỡng hàng ngày.

Tác động xấu tới mắt

Mỡ giúp hòa tan các khoáng chất giúp cơ thể hấp thụ tốt hơn. Trong đó phải kể tới vitamin A. Thế nên, nếu khẩu phần ăn không có lượng mỡ cần thiết thì cơ thể không thể hấp thụ được vitamin A, hoặc nếu có thì cũng chỉ là lượng nhỏ.

Mà vitamin A là loại vitamin cần thiết cho mắt. Một khi thiếu thì mắt sẽ bị khô, suy giảm thị lực, thoái hóa giác mạc hoặc thậm chí là mù lòa.

Suy nhược cơ thể

Không ăn thịt mỡ còn khiến cơ thể bị suy ngược nghiêm trọng, nguyên nhân là do khi không ăn thịt mỡ, cơ thể sẽ bị thiếu một lượng lớn omega 3. Trong đó, bao gồm cả nhóm axit alpha-linolenic. Đây là những chất cần thiết của cơ thể mà một khi thiếu hụt thì không chỉ ảnh hưởng xấu tới sức khỏe khiến cơ thể suy nhược, mệt mỏi mà còn là nguyên nhân dẫn tới tử vong nhanh nhất nữa đấy ạ.

Vậy nên ăn thịt mỡ bao nhiêu là hợp lý?

Bác sỹ có tư vấn cho mình về chế độ ăn uống để bổ sung chất béo vào cơ thể như sau:

+ Với người bình thường, mỗi ngày chỉ nên tiêu thụ khoảng 45 - 80gr mỡ để có thể cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể. Tuy nhiên, đây là tổng lượng mỡ mà mọi người nên ăn, tức là trong đó có cả mỡ động vật, mỡ thực vật. Tỷ lệ tốt nhất là 7:3, tức là 7 phần mỡ động vật (khoảng 60 gr) và 3 phần mỡ thực vật. Như vậy, trong 1 tuần mọi người cần ăn khoảng 420gr chất béo để đảm bảo cơ thể sẽ hấp thụ và hòa tan các chất cần thiết.

Mọi người đừng có kiêng khem quá mức vì khi mà cơ thể thiếu hụt chất béo sẽ khiến mình bị mệt mỏi, lâu dần khả năng ủ bệnh cũng cao lên.

Hơn nữa, thịt mỡ nếu chế biến tốt sẽ là nguồn cung cấp chất béo phong phú và đảm nhiệm luôn phần cung cấp calo cho cơ thể. Ngoài ra, thịt mỡ còn chứa khá nhiều lecithin và cholesterol. Đây đều là những chất mà cơ thể rất cần để thực hiện quá trình chuyển hóa, trao đổi chất đấy mọi người ạ.

VIDEO LIÊN QUAN: