Từ ngày 18 đến ngày 21/11, Bệnh viện Tâm Trí Đà Nẵng tiếp nhận 6 trường hợp học sinh nghi ngờ ngộ độc thực phẩm do ăn bánh tráng trộn.
Theo thông tin từ giaoduc, những ngày gần đây bệnh viện Tâm Trí đã tiếp nhận 6 trường hợp học sinh nghi ngờ ngộ độc thực phẩm do ăn bánh tráng trộn với các triệu chứng lâm sàng đau bụng, nôn, sốt, tiêu chảy.
Cả 6 bệnh nhân đều có một điểm chung là ăn bánh tráng trộn và bánh tráng bơ mua tại quán chú Trọc trước cổng trường THPT Nguyễn Hiền (địa chỉ 61 Phan Đăng Lưu, Hải Châu, Đà Nẵng) vào các ngày 17, 18/11.
Đến sáng ngày 24/11 các triệu chứng của bệnh nhân đã thuyên giảm và có 2 em đã xuất viện.
Sau khi nhận được thông tin, các cơ quan chức năng đã thu thập thông tin và điều tra, lấy mẫu thực phẩm nhằm xác định nguyên nhân nghi ngờ ngộ độc thực phẩm.
Tuy nhiên, các nguyên liệu để bán trong các ngày 17 và 18/11 không còn tại hộ kinh doanh nói trên nên đoàn kiểm tra đã tiến hành lấy 10 mẫu nguyên liệu đang sử dụng để trộn bán gửi đi xét nghiệm, gồm: đu đủ tươi thái sợi, xoài thái sợi, gan rim, trứng cút, đậu phộng rang, mực xé, bò khô, tép khô, sốt bơ, bánh tráng.
Những nguyên liệu này sẽ được trộn với nhau trước khi bán cho khách hàng (chủ yếu là các em học sinh).
Được biết, các nguyên liệu để chế biến các món bánh tráng trộn do một xe máy chở đến bán tại vỉa hè gần trường Nguyễn Hiền.
Hiện tại, hộ kinh doanh nói trên đã tạm ngừng buôn bán.
Có thể nói, bánh tráng trộn là thức ăn vặt được nhiều em học sinh yêu thích nhưng đây cũng là món ăn tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc cao vì phần lớn nguyên liệu đều không rõ nguồn gốc xuất xứ. Thường để làm nên món bánh tráng trộn, người bán phải trộn cả chục loại nguyên liệu với giá tiền dao động trong khoảng 10 - 15 ngàn đồng. Xem qua các nguyên liệu thì rõ ràng nếu tự làm phải mất rất nhiều thời gian mà hiệu quả kinh tế không cao. Vậy nên, hầu hết người bán đều mua các nguyên liệu làm sẵn về trộn chung với nhau.
Những nguyên liệu này phần lớn đều do các hộ kinh doanh nhỏ lẻ chế biến rồi bỏ mối cho nhiều nơi. Không nói ra chúng ta cũng hiểu việc sử dụng phẩm màu, thậm chí hóa chất trong quá trình chế biến là khó có thể tránh khỏi bởi nó giúp giá thành thấp, dễ tiêu thụ. Nhưng đây cũng là mối nguy có thể dẫn đến những căn bệnh nguy hiểm như ung thư. Ngoài nguyên liệu trôi nổi, sử dụng hóa chất, phẩm màu là mối họa cho sức khỏe trẻ nhỏ ra thì dụng cụ đựng bánh tráng, trộn bánh tráng hay nước sốt, dầu ớt,... của các gánh bánh tráng trộn đều là chai lọ nhựa tái sử dụng nhiều lần. Còn nhớ trong chương trình Ngon và lành (VTC14), PGS.TS Nguyễn Thị Bay, Đại học Y Dược TP HCM từng cho biết: “Túi ni lông hiện nay chủ yếu làm từ nhựa PVC kèm theo các chất phụ gia khác khiến nó trở nên dai, mềm và dẻo, có thể bao gồm chì, cadimi…rất độc hại. Các chất này tích lũy vào trong cơ thể, lâu ngày gây ảnh hưởng tới các tế bào thần kinh của não, một trong những nguyên nhân chính gây ung thư”.
Bản thân tôi là một phụ huynh, khi cho con tiền tiêu vặt mỗi ngày, điều tôi sợ nhất là con hay mua các món ăn vặt trước cổng trường, nhất là món bánh tráng trộn và các loại kẹo xanh xanh đỏ đỏ không nhãn mác đựng trong các túi ni-lông nhỏ. Mặc dù có dặn dò con nên và không nên mua gì ăn nhưng trẻ con đã thích thì sẽ mua ăn bất chấp sự lời dặn của cha mẹ, người lớn. Trong khi đó, các đơn vị chịu trách nhiệm về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm cũng không đủ nguồn lực để quản lý sát sao việc kinh doanh đối với các hàng quán trước cổng trường. Vậy nên, mối nguy học sinh ngộ độc vì các món ăn vặt vẫn luôn đe dọa các em mỗi ngày.