Ông bà ngoại ở quê nuôi gà rất nhiều, nên cuối tuần thường mang gà lên cho cháu ngoại. Mình tranh thủ làm món gà luộc cho con. Để luộc gà nhìn ngon hấp dẫn là cả một nghệ thuật. Đầu tiên, chờ cho nước sôi, mình bỏ gà vào, nên vặn nhỏ lửa, vì nếu để sôi sùng sục, phần thịt ở đùi sẽ co tụt lên, rất xấu. Sau khi nước sôi khoảng 5 phút, mình vặn nhỏ gas hết cỡ, để trong 5 phút nữa rồi tắt và đậy vung kín chừng 20 phút. Bạn có thể dùng đũa chọc vào gà, nếu đũa đâm xuyên dễ dàng, nước ứa ra không có màu đỏ là đã chín. Để gà luộc trông mọng, màu da tươi tắn, sau khi vớt ra, nên nhúng ngay vào nồi nước sôi để nguội, nước lạnh càng tốt. Đến lúc gà nguội hẳn mới lấy ra đĩa. Nếu không, da gà sẽ bị khô và xỉn màu. Cuối cùng, khi mình vừa dọn món măm cơm ra là con đã ngồi xuống ngay bênh cạnh nhìn thèm thuồng :)



webtrethoCAM02988 by thao0908509687, on Flickr