Công nhận em nội trợ lâu năm mà lúa lắm, đến cả tỏi đen cũng không biết luôn. Làm hồi đợt qua nhà nhỏ em gái chơi, nó hỏi chị cần dùng không để em cho mớ tỏi đen đem về, khỏi cần làm chi mắc công. Ban đầu em cũng tò mò bảo đâu đưa xem thử, cái thấy màu đen thùi lùi em phớt tay liền. Cái nhỏ em tròn mắt nói công dụng nó tốt lắm mà chị không biết thì phí quá, xong em lơ luôn.

4 đặc điểm giúp phân biệt chính xác tỏi Trung Quốc và tỏi Lý Sơn, Đà Lạt

Sau này lên công ty nghe chị đồng nghiệp bảo tỏi đen giúp phòng và chữa bệnh rất tốt. Thế là em gọi cho nhỏ em xin lại, xui thay nhà nó vừa hết rồi. Kết quả em phải mò lên mạng xem cách làm tỏi đen, may biết được cách dùng nồi cơm điện cũng đơn giản lắm. Các mẹ tham khảo rồi làm với em luôn nhé. 

hình ảnh

Ảnh minh họa - nguồn internet

Nguyên liệu

- 1 kg tỏi.

- 1 lon bia.

- 1 tờ giấy bạc.

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Phơi tỏi cho khô rồi bóc vỏ, dùng kéo cắt cuống củ tỏi nếu dài quá.

Đổ tỏi tươi vào thau to hoặc chậu rồi rưới bia thấm đều, 1kg tỏi tương ứng ng 1 lon bia và ngâm trong vòng 30 phút. Lưu ý, thời gian đó cứ 5 đến 10 phút các mẹ chịu khó đảo 1 lần để tỏi nhanh ngấm bia.

hình ảnh

Ảnh minh họa - nguồn internet

Vớt tỏi ra rồi xếp và gói kín trong giấy bạc. Ở thao tác này, các mẹ nên thực hiện nhanh vì để tiếp xúc không khí quá lâu thành phẩm sẽ không đạt chất lượng.

Bước 2: Lên men tỏi đen bằng nồi cơm điện

Cho tỏi đã bọc giấy bạc cho vào nồi cơm điện, bật chế độ Warm trong 15 ngày và không rút điện. Trong suốt quá trình lên men, các mẹ nên hạn chế mở nắp, nếu muốn mở kiểm tra đảm bảo sao cho tỏi không bị tiếp xúc quá 5 phút với không khí.

hình ảnh

Ảnh minh họa - nguồn internet

Sau 15 ngày lấy tỏi ra là các mẹ đã thực hiện xong bước cuối cùng. Lúc này, thành phẩm của các mẹ sẽ có màu đen tuyền, vị ngọt, hương vị thơm ngon, các mẹ cứ dùng thường xuyên để ngăn ngừa xơ cứng động mạch, bảo vệ tim mạch, kiểm soát tiểu đường giúp ăn ngon miệng, hỗ trợ tiêu hóa… nhé!

Nguồn: thông tin tổng hợp