“Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ


Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh”



Những ngày cận Tết là những ngày khá bận rộn của các mẹ nội trợ, do phải chu tất mọi chuyện, mua sắm, trang hoàng nhà cửa nhưng quan trọng nhất vẫn là việc chu toàn mâm cỗ cho gia đình trong ba ngày Tết. Vì người Việt có quan niệm rằng “Bữa cơm sung túc những ngày đầu năm là biểu hiện đầu tiên cho một năm mới khởi sắc, thành công và hạnh phúc”



Website ẩm thực www.barona.vn xin mách các mẹ những mẹo vặt bỏ túi cho việc nấu nướng nhẹ nhàng hơn. Biết khéo léo sắp xếp, các bà nội trợ sẽ giúp cả nhà có được cái Tết vừa ấm cúng, ngon lành, an toàn, tiết kiệm mà lại tốt cho sức khỏe.



Thị kho trứng





Dường như đây là món ăn quá quen thuộc, đơn giản nhưng lại là một phần không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết.


Một món ăn truyền thống mà các mẹ thường chuẩn bị một nồi thật to để tủ lạnh ăn dần. Việc hâm lại nhiều lần khiến cho hương vị món ăn cũng mất phần thơm ngon. Mách nhỏ: Cho nồi thịt kho vào để tủ lạnh, mỗi lần chỉ lấy một lượng vừa đủ ra hâm lại, món kho nhà mình sẽ luôn thật ngon như mới nấu. Khi chọn thịt nên chọn thịt có cả mỡ và bì, nước thịt ra sẽ mềm và không quá béo.



Các mẹ có thể biến tấu món kho một chút, sáng tạo một món ăn ngày Tết pha lẫn giữa hiện đại và truyền thống, cho bữa cơm ngày Tết thêm phần đặc sắc. Website barona.vn xin gợi ý một món thịt kho trứng quế hồi biến tấu từ món thịt kho trứng truyền thống để bạn làm cho thực đơn ngày Tết phong phú hơn.



Tham khảo công thức nấu tại đây nhé: http://barona.vn/mon-an/Thit-Heo-Kho-Trung-que-hoi/45


Canh khổ qua hầm:



Thịt, giò, chả những món ăn đôi khi trở thành nỗi ám ảnh ngày Tết vì dường như đi đâu cũng có. Chỉ cần một vài món canh thanh đạm dung hòa cũng đủ thể hiện được nét tài tình của chị em mình.



Một trong những món ăn thanh đạm Barona.vn mách bạn chính là “Canh khổ qua”. Canh khổ qua dường như ý nghĩa từ cái tên cho đến hương vị. “Khổ qua” là “khổ sẽ qua”, ăn một chén canh để trôi đi những khó khăn, vị đắng trong năm cũ để hướng tới những điều tốt đẹp của năm mới sắp tới.


Khi nấu khổ qua, muốn trái khổ qua xanh màu nên chần khổ qua với nước sôi và bỏ ngay vào nước lạnh. Nếu không muốn quá đắng các mẹ có thể chọn khổ qua có gai lớn và nhớ lấy sạch ruột khổ qua nhé!



Có thể biến tấu nhân thịt bằng cá thác lác để đổi vị cho bữa cơm thêm mới lạ



Mời bạn tham khảo công thức chi tiết nấu món khổ qua thập cẩm ở đây nhé:



http://barona.vn/mon-an/canh-kho-qua-thap-cam/13



Mách nhỏ ngày Tết



Ngoài ra, website Barona cũng xin mách bạn một vài mẹo vặt sau để bạn cảm thấy dễ dàng hơn khi chuẩn bị cho việc bếp núc ba ngày Tết.



Đối với dưa hành, để làm dưa hành ngon, giòn, trước hết chị em cần chú ý khâu chọn hành. Nên mua loại hành nhỏ, củ trắng (gần giống như củ kiệu) đem về lột vỏ ngoài, khứa dọc 2-3 khứa để nước ngâm dễ thấm vào. Đem phơi khô.





Nếu bạn muốn đổi món cho cả nhà, có thể nấu lẩu hải sản tươi, vừa lạ vừa ăn được thêm rau xanh trong ngày Tết. Để nguyên liệu rau củ và các loại hải sản tươi ngon, sau khi mua nhớ rửa sạch, để ráo, dùng màng thực phẩm bọc lại cẩn thận. Cá thịt để ngăn đông, rau để ngăn mát.





Ngày xuân, các loại bia, rượu được đàn ông trong gia đình ưa chuộng, trẻ em thì thích nước ngọt có ga, do đó để đảm bảo cân bằng sức khỏe, các mẹ có thể bổ sung thêm những ly nước ép trái cây tươi mát như thơm, bưởi, dưa hấu, giúp hạn chế phần nào các thức uống nhiều cồn, gas nhé. Các mẹ cũng có thể pha thêm ấm trà gừng giúp dễ tiêu hóa cho cả nhà sau những bữa ăn thịnh soạn.





Ngày Tết là dịp gia đình sum vầy bên bữa cơm đoàn viên ấm áp, là dịp để chia sẻ mọi lo âu phiền muộn của năm cũ, cùng nhau chuẩn bị một mâm cỗ thơm ngon… để hiểu hơn giá trị của tình thân, sự sẻ chia và niềm hạnh phúc bên gia đình. Hãy cùng cả nhà chuẩn bị những bữa cơm thật ngon trong niềm vui sum họp nhé!



Ngoài ra, để tham khảo thêm các công thức và cách nấu các món ăn cho 3 ngày Tết, các mẹ hãy truy cập website ẩm thực www.barona.vn để cùng làm phong phú hơn thực đơn cho cả nhà nhé.



Nguồn do Barona cung cấp