Bánh trung thu dành cho người ăn chay

Vài năm trở lại đây, thị trường bánh trung thu xuất hiện những chiếc bánh nướng, bánh dẻo hình thức bắt mắt, nguyên liệu sạch, hoàn toàn thuần túy là những “thực phẩm chay” rất thích hợp cho người ăn chay trong Tết trung thu .

Ngày nay, ăn chay là xu hướng phổ biến trong xã hội. Ăn chay không còn khu biệt trong bữa ăn của những nhà tu hành dưới mái chùa cổ kính hay những người mắc bệnh phải ăn kiêng. Ăn chay trở thành món ăn dành cho tất cả mọi người, không phân biệt giới tính, tuổi tác. Nhờ những lợi ích của thực phẩm chay mà tỉ lệ người sử dụng thực phẩm này ngày càng tăng lên. Ăn chay không chỉ làm cho tâm hồn thanh tịnh, bình an, như được trở về bản ngã mà ăn chay là một phương pháp phòng chống bệnh tật, gìn giữ vóc dáng và kéo dài tuổi thanh xuân. Xã hội càng phát triển thì con người càng có nhiều điều kiện ăn uống, sinh hoạt nhiều hơn, nhiều chất dinh dưỡng, chất béo... hơn. Nhưng sau đó là những nguy cơ về tật bệnh, béo phì, giảm tuổi thọ cũng tăng cao. Do vậy, tỉ lệ người ăn chay, ăn kiêng ngày càng tăng. Đây là một xu thế tất yếu của xã hội hiện đại.

Đáp ứng những nhu cầu đó, nhiều cơ sở, doanh nghiệp sản xuất thực phẩm đã tung ra nhiều dòng thực phẩm ăn kiêng, ăn chay. Trước đây, nhiều cơ sở sản xuất bánh trung thu cho rằng bánh nướng, bánh dèo chỉ dành cho trẻ em trong dịp Tết trung thu nên bánh có vị ngọt sắc và chứa không ít mỡ động vật. Với đặc tính như vậy phần nào chưa phù hợp với những người ăn kiêng, ăn chay. Những năm gần đây, một vài doanh nghiệp lớn đã thay đổi quan điểm, quan tâm hơn đến nhóm khách hàng này và cho ra đời dòng sản phẩm bánh trung thu chay.

Được người tiêu dùng ưa chuộng nhất là hộp bánh trung thu chay của Công ty cổ phần bánh mứt kẹo Hà Nội, một trong những thương hiệu giàu kinh nghiệm và uy tín trong ngành hàng mang đậm tính truyền thống này. Đặc tính của loại bánh trung thu chay là sử dụng nguyên liệu thực vật có lợi cho sức khỏe nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng cân bằng.Với các thành phần chính như sen, trà xanh,tảo sprirulina, gấc, kết hợp cùng các loại hạt giàu chất béo như hạt dưa, hạnh nhân, những chiếc bánh nướng, bánh dẻo chay này có hương vị thanh tao mà không hề mất đi sự hấp dẫn so với bánh Trung thu thông thường.

Bà Nguyễn Thu Hương – trưởng phòng KHKT Công ty cổ phần bánh mứt kẹo Hà Nội cho biết thêm: “Nếu như trước đây,chỉ có bánh dẻo chay, bánh sen xát truyền thống thì giờ đây những khách hàng ăn chay đã có nhiều sự lựa chọn. Bên cạnh hộp bánh trung thu chay, gồm 6 chiếc với các loại nhân nhuyễn, năm nay, chúng tôi đưa ra thị trường bánh thập cẩm chay, vẫn giòn, ngọt và đặc biệt nguyên liệu chính là nấm, giúp bổ sung đạm và chất xơ, đồng thời mùi thơm đặc trưng của nấm cũng được nhiều khách hàng ưa thích”.

Người xưa dạy: Bệnh tòng khẩu nhập, họa tòng khẩu xuất (nghĩa là bệnh theo miệng mà vào, họa từ miệng mà ra). Tuy nhiên, với phong cách và lối sống hiện đại, có nền tảng tri thức của con người thế kỷ 21, miệng chỉ là một trong những khâu cuối cùng để đưa thức ăn vào cơ thể. Sự quyết định sử dụng thực phẩm, thức ăn lại nằm ở bộ não, ở tư duy và tri thức của con người. Sự lựa chọn Bánh Trung thu chay của nhiều thực khách ngày nay cho thấy, sức khỏe, sắc đẹp và tuổi trẻ theo miệng vào cơ thể con người.

Lợi ích của việc ăn chay với sức khỏe và sắc đẹp: Giảm cân; Đẹp da; Chống lão hóa; Giảm sự tích tụ độc tố trong cơ thể; Giảm lượng cholesterol trong máu; Giảm gánh nặng cho thận; Ngăn ngừa ung thư; Giúp tĩnh tâm; Bảo vệ môi trường; Tăng tuổi thọ; Chống ôxy hóa; Sống lâu hơn; Loãng xương.