Củ ném


Người Huế gọi là “củ ném”, các nơi khác gọi là "hành tăm", “hành tung”, loại củ nhỏ trong trong như củ hành thường dùng để nấu ăn. Nhưng nó cũng có tác dụng tốt trong việc chống một số bệnh:


- Củ ném giã nhỏ trộn với muối để xoa đắp trên trán và trong người mỗi khi sốt vì cúm.


-Xâu ném thành một chuỗi như chiếc vòng để đeo quanh cổ tay, cổ chân hoặc như một cái kiềng ở cổ để chữa bệnh suyễn.


- Chè ném: Củ ném được rửa sạch cho nước vào nấu sôi khoảng 30 phút là được. Sau đó cho nửa bánh đường đen (chừng 4 lạng). Chặt nhỏ cho mau tan. Đi làm gặp mưa bất ngờ hay bị cảm nắng, chỉ ăn một chén chè ném là giải cảm rất tốt. Nếu vì đột xuất gặp mưa cũng có thể ăn sống chừng mười hạt ném và uống một ly rượu trắng cũng có tác dụng giải cảm.


Ngoài Hà Nội không có củ ném nên mình thường nhờ mua từ Nghệ An hoặc Huế để dùng. Vì vậy mình phải đem ngâm: 1kg củ ném, chọn củ già rửa sạch rồi để cho khô nước sấy qua cho khô sau đó đổ ra cái mẹt đặt giữa đất nhà (gọi là hạ thổ), khi ném đã nguội thì cho vào chai lọ, đổ rượu trắng ngon vào ngâm chừng 3 tháng là dùng được