Hội những người thích trồng cải xoăn

Cải xoăn xanh lá – Kale Green Curled là giống Cải xoăn được trồng và sử dụng nhiều nhất tại Anh. Là giống Cải xoăn lùn, có lá xanh tươi bắt mắt và cuộn tròn xoăn tít. Bề rộng toàn cây có thể đạt tới 30 - 45 cm. Lá tươi ngọt nhẹ nhàng, dù có phải trải qua một mùa đông khắc nghiệt.

Cải xoăn Kale nước Ý - Kale Nero di Toscana xuất phát từ vùng bản địa Cavolo Nero của nước Ý, vùng đất với truyền thống nấu ăn truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. Cải xoăn Kale của vùng đất đầu bếp Nero là món ăn mang tính thế hệ trong bữa ăn hằng ngày của họ. Lá bản to vươn thẳng lên trời, xanh tối màu với các nếp nhăn thẳng từ gân lá đến ngọn lá tạo một góc xoăn thẳng đều.

Cải xoăn Kale đỏ Nga - Kale Red Russian xuất phát từ vùng bản địa Siberia và được mang đến Canada bởi thương nhân người Nga vào năm 1885, đó là lý do nó có tên Cải xoăn đỏ của Nga. Lá dạng lá sồi có răng cưa với gân lá màu đỏ mang nét đặc trưng rất riêng ở giống loài này. Vị ngọt hơn các giống khác và là loại cải xoăn cho lá rất sai và liên tục. Loại bỏ lá non trên cùng khi cây cao 5 cm để cho lá mới mở rộng và tiếp tục phát triển. Đến 50 ngày là có thể thu hoạch lá trưởng thành. Lúc này cây đạt độ cao khoảng 10 - 15 cm.

Cải xoăn Kale sồi Jagallo Nero là dạng cải xoăn đặc biệt có lá hình dạng lá sồi dài, thân thẳng đứng khoẻ mạnh. Cuống lá dài và có vân màu bạc khá lạ mắt. Hương vị ngọt nhẹ như bắp cải non. Là giống ưu tiên cho việc sử dụng lá non và ăn sống kèm với các món soup.