Chỉ với những nguyên liệu có sẵn trong gian bếp là có thể đánh tan vị đắng của mướp đắng ngay trong tích tắc



Trong gia đình sẽ có người này người khác, có người sẽ ăn cay được, có người thì không, cũng như sẽ có người nếm được vị đắng và ngược lại



Có lẽ đa phần gia đình nào cũng vậy các mẹ ạ, nên hôm nay em muốn chia sẻ với các mẹ nhà mình những mẹo để khử vị đắng của mướp đắng cực hiệu quả





Đây là bí quyết em tích góp từ khi làm dâu đến giờ đấy, mời các mẹ cùng tham khảo



- Loại bỏ cùi trắng và hạt bên trong


Thông thường khi mua khổ qua về chế biến thì nhiều người không để ý đến chi tiết này nhưng đây là cách khử vị đắng của mướp đắng dễ nhất






Chỉ cần bổ dọc trái mướp đắng, rồi loại bỏ hoàn toàn phần cùi trắng nằm sát bên trong lớp thịt và hạt là vị đắng sẽ giảm đi rõ rệt.



Bên cạnh đó khi chế biến các mẹ cho tí dầu ô liu vào thì món ăn sẽ vừa thơm ngon hơn và vị đắng cũng bị lắp đi ngay.


- Ướp lạnh


Cắt nhỏ mướp đắng rồi ngâm trong nước đá một thời gian trước khi chế biến món ăn


- Đun nóng



Ngược lại với cách ướp lạnh, các mẹ cũng có thể khử vị đắng của mướp đắng bằng cách đun sôi chúng trong khoảng 2-3 phút rồi sau đó thả vào nước lạnh thêm vài phút nữa trước khi chế biến.


Lưu ý: Nhớ thêm muối vào nước đun nhe các mẹ.


Tuy nhiên đây là cách mất khá nhiều thời gian và mất đi chất dinh dưỡng quý trong mướp đắng





- Ngâm với nước me



Cắt mướp đắng thành miếng, làm sạch ruột, rửa sạch và ngâm trong nước ép me khoảng 30 phút.


Thế nhưng điểm yếu của cách này là dễ làm cho mướp đắng bị sũng ướt.


- Ngâm nước muối và nấu với món ăn khác



Đây cách đơn giản nhất và phổ biến nhất mà hầu hết mẹ nào cũng đã và đang sử dụng


Nếu sử dụng cách ngâm khổ qua trong nước muối thì các mẹ nên cho nhiều muối và ngâm trong khoảng 30 phút, sau đó vớt ra rửa cho hết mặn, bóp nhẹ nhàng và nấu chúng


Còn nếu nấu với các món ăn khác thì các mẹ nên xào các miếng khổ qua (mướp đắng) trong bột nghệ, muối, hành, dầu mè và sau đó thêm thịt hoặc trứng tùy vào sở thích của mỗi người


Đây là những mẹo khử vị đắng của mướp đắng cực chuẩn và mức độ thành công thì khỏi bàn luôn, nên các mẹ yên tâm nhé