- Ướp thịt: ở đây, e dùng thịt heo muối sả nên khâu ướp nhanh hơn, chỉ cần thêm dầu hào, dầu ăn, bột ngọt và để khoảng 10 - 15 phút, nếu bạn dùng thịt heo tươi thì khi tẩm ướp thịt ướp thêm: muối, sả băm nữa nhé và thời gian để càng lâu thì thịt càng thấm (công thức thịt heo muối sả xem tại đây)
- Đậu bắp, ớt chuông rửa sạch cắt lát; dứa gọt vỏ cắt lát. - Các xiên tre ngâm nước khoảng 20 - 30 phút để khi nướng xiên không bị cháy
Xiên thịt vào xiên tre đã ngâm, xen kẽ là dứa, ớt chuông, đậu bắp, sau đó quạt than cho lên bếp nướng, thịt nướng xong lăn qua vừng đã rang vàng.
2. Làm nước tương:
- Cà chua rửa sạch, bỏ ruột, cắt lát và cho vào máy xay. - Phi dầu với hành tím, cho cà chua xay vào, sau đó cho tương ớt vào khuấy đều, nêm thêm chút gia vị cho vừa miệng.
3. Trình bày:
Cho xiên nướng ra dĩa, thêm ít nước tương và trang trí với dưa leo cắt lát xung quanh. Thời tiết lạnh như thế này mà ngồi bên bếp than nướng và nhấm nháp thịt nướng xiên với nước chấm cay cay cùng ly rượu vang thì trên cả toẹt vời :D
Với chi phí khoảng 50.000đ, thời gian chế biến khoảng 30 phút bạn đã có món thịt nướng xiên với những màu sắc vui nhộn xanh xanh, đỏ đỏ, vàng vàng cho giáng sinh thêm rộn ràng. Chúc cả nhà ngon miệng :)
