Nguyên liệu:


- 300g thịt thăn heo


- Bột chiên xù, bột chiên giòn, 2 quả trứng gà


- Nấm kim châm, cà rốt, đậu rồng, hành lá, tía tô


- Gia vị, tiêu, dầu ăn, tỏi, ớt, xốt mayonnaise.


Thực hiện:


Thịt thăn thái mỏng vừa, to bản, ướp với 1 thìa café gia vị, hạt tiêu và dầu ăn 15 phút.


Đậu rồng rửa sạch, cắt khúc chừng 5cm rồi bổ đôi.


Cà rốt nạo vỏ cắt bằng đậu, thái con chì bé.


Nấm kim châm cắt gốc rửa sạch, cắt đôi.


Hành lá cắt khúc 5cm.


Rau tía tô rửa sạch để ráo nước.


Trải thịt ra thớt.


Đặt 1 lá tía tô, nấm kim châm, đậu bắp, hành lá, cà rốt lên trên.


Cuộn miếng thịt lại, làm lần lượt tới khi hết thịt và rau củ.


Lăn thịt qua bột chiên giòn.


Nhúng qua trứng.


Lăn 1 lần nữa qua bột chiên xù.


Để thịt đã tẩm bột vào ngăn mát tủ lạnh 1 giờ trước khi chiên.


Chiên thịt trong chảo dầu nóng.


Khi thịt vàng đều bạn vớt ra giấy thấm dầu.


Pha xốt chấm cùng: trộn xốt mayonnaise với tỏi băm, ớt băm, nếu ăn cay được nữa thì cho thêm tương ớt.