Tham khảo cách nấu thịt hộp Nghệ An ăn ngon mỗi ngày

Học ngay cách nấu thịt hộp Nghệ An vừa ngon, lại vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm nhé

Thịt hộp vốn là loại thức ăn nhanh được chế biến kiểu công nghiệp, khi ăn cực kỳ dễ bị ngán. Vì vậy, nếu có thời gian, hãy chịu khó vào bếp để tự làm thịt hộp cho cả nhà, làm một lần nhưng có thể bảo quản ăn trong mấy ngày liền đấy.

Nguyên liệu để làm thịt hộp Nghệ An

- Thịt nạc vai có cả nạc lẫn mỡ: 500g

- Hành khô: 5 củ

- Baking soda: 4 muỗng

- Sữa đặc: 60g

- Muối: 3 muỗng

- Hạt tiêu: 2 muỗng

- Đường cát trắng: 2 muỗng

Cách nấu thịt hộp Nghệ An

Bước 1: Sơ chế thịt lợn

- Đem thịt heo chà kĩ với muối hạt, sau đó rửa lại nhiều lần với nước rồi để ráo.

Thường nhiều người sẽ để nguyên miếng hoặc cắt thành miếng nhỏ. Nếu miếng thịt quá lớn, bạn nên cắt ra thành các miếng vuông vừa đủ để ăn.

Bước 2: Ướp thịt với sữa

- Lấy 500ml nước nóng hòa chung với sữa đặc, sau đó khuấy cho sữa tan đều rồi cho thịt lợn vào ngâm. Lưu ý là phần nước phải ngập thịt nhé.

- Tiếp theo bạn cho baking soda vào nồi rồi khuấy đều. ( Sử dụng baking soda để ngâm thịt sẽ giúp thịt mềm hơn, không bị dai và có vị ngọt thơm của sữa). Đây là bí quyết ướp thịt và sườn độc đáo của nhiều quán ăn, nhà hàng mà không phải ai cũng biết đâu nhé!

- Ướp thịt trong khoảng 1 tiếng rồi đem rửa lại thật sạch với nước. Đợi cho thịt ráo, bạn ướp thịt với muối, đường và hạt tiêu, lượng gia vị có thể điều chỉnh tùy ý. (Đeo bao tay vào rồi dùng tay bóp nhiều lần cho thịt thấm gia vị) .

Cuối cùng, lấy màng bọc thực phẩm ra và bọc kín miệng tô lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để thịt thấm gia vị nhé.

Bước 3: Nấu thịt hộp

- Đầu tiên bạn đem bóc vỏ hành khô, đập dập rồi băm nhỏ.

- Sau đấy bắc chảo lên bếp với một chút dầu ăn, rồi phi hành băm vào. Khi hành đã dậy mùi thơm, bạn đổ 1 chén nước nhỏ vào chảo, nêm thêm 1 muỗng muối nhỏ rồi cho thịt vào đun.

- Lưu ý để món thịt hộp ngon và thịt nhừ hơn, bạn nên ninh bằng nồi áp suất trong khoảng 30 phút nhé. Nếu không có nồi áp suất, bạn có thể ninh thịt bằng nồi thường hoặc chảo nhưng có nắp đậy, tuy nhiên thời gian nấu sẽ lâu hơn, khoảng 1,5 – 2 tiếng.

Bước 4: Thưởng thức

- Khi thịt đã chín mềm, bạn nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp, múc thịt ra ngoài rồi thưởng thức.

Món thịt hộp ăn khi còn ấm là ngon nhất, nếu ăn không hết thì cho vào hộp nhựa, đậy kín rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh nhé.

Lưu ý là phải cho cả phần nước thịt vào hộp nhé!

Với 4 bước đơn giản trên, bạn đã có ngay cách nấu thịt hộp Nghệ An đúng chuẩn vị rồi nhé. Chúc bạn thành công