Mình muốn hỏi ai đã làm món tàu hủ hạnh nhân rồi (hoặc biết ở đâu bán cũng được) thì post lên cho mình tham khảo với. Món này mình ăn ở Majestic, cả nhà vợ chồng con cái ai cũng thích cả. Mình có search trên web được công thức này: I. Vật liệuA. Thạch- 25g rau câu bột- 2 lít nước lã- 200g đường- ½ hộp sữa lắc- 1 muỗng cà phê dầu hạnh nhânB. Nước đường- 600g đường cát- 1,5 lít nước lã- 2 ống vaniII. Cách làm- Cho thạch vào xoong + 2 lít nước lã, bắc lên bếp đun sôi cho thạc tan. Khi đun nhớ hớt bọt. khi thạch đã tan hết, cho đường vào, đường tan nhắc xuống- Cho sữa đặc vào thạc, khuấy tan, để dầu hạnh nhân vào- Cho thạch vào khuôn tùy thích, thạch đông, cho vào tủ lạnh- Nấu nứơc đường: cho 1,5 lít nước lã vào xoong cùng với đường đun sôi độ 15 phút, cho đường tan hết, lọc kỹ lại cho nước đường dc trong, rắc vani vào, để nguội, cho nước đường này vào tủ lạnh - Khi dùng, xắt thạch ra từng lát mỏng, cho vào chén, dội nước đường lên. Món này dùng lạnh mới ngonChè Đậu Hủ Hạnh nhân có mùi Hạnh nhân rất thơm có thể 1 số người không chịu được mùi này sẽ cho là nó khó ăn còn ăn được thì thấy nó rất thơm. Muốn ăn chè này thì các bạn hãy đến quán chè đậu đầu đường Châu Văn Liêm kế bên ngân hàng ACB. Ở Châu Văn Liêm còn vài loại tàu hủ nữa lận, nếu ăn kô được mùi hạnh nhân thì vẫn còn mùi ca cao với dâu... Vẫn ngon như thường, nhiều khi còn ngon hơn hạnh nhân. Đây là 1 số món chè dc làm từ tàu hủ của quán (còn chè đậu hủ hạnh nhân là cái nào trong mấy cái này thì thật sự Akeina ko biết )http://diendanlequydon.com/viewtopic.php?f=39&start=10&t=59945Tuyvậy vẫn muốn được chia sẻ kinh nghiệm thực tế từ mọi người hơn, vì theo mình thì chỉ nội rau câu thôi đã có rất nhiều loại và vị nấu lên cũng khác nhau (có loại giòn nhiều, có loại dai dai, có loại chỉ dính lại nhưng lại bở ...) nên mình muốn hỏi xin kinh nghiệp thực tế.Cảm ơn trước các mẹ nhé