Hôm nay , mình xin gửi bài "Sò điệp nướng mỡ hành". Mòn này mình ăn ngoài tiệm nhiều lần rồi, nhưng đây là lần đầu tiên mình làm cho cả nhà ăn vào chủ nhật tuần rồi. Cũng không quá phức tạp, các bạn hãy lam thử nếu như chưa làm bao giờ nha!!!


1. Nguyên vật liệu


1 ký sò điệp (hơn 40 con)- 50.000 1ky


200gr hành lá xắt nhuyển


100gr dầu ăn


100gr đậu phộng ( để nguyên hay dập nát chút)


ớt, tỏi băm, nước mắm, đường, chanh- làm 1 chén nước mắm chua ngọt ăn với sò điệp nướng ạ!! ăn hản sản nướng phải có nước chấm này mới thêm phần hấp dẫn nha!!


1 cái bếp than đỏ lửa


Thời gian chuẩn bị : 30 phút


2 Cách làm


- Sò điệp rửa sạch qua nước nhiều lần, không cần ngâm nước gạo qua đêm đâu ạ


- Đồi với Sò điệp, mình nên luộc trước khi tách vỏ để thịt nó gom lại 1 cục tròn, chứ nếu không luộc, mình sẽ khong lấy được hết thịt đâu ạ.


- bắt nước để sôi rồi bỏ sò điệp vào. Đến khi nó bung nắp vỏ là mình vớt ra.


- Tách vỏ ra, mình được như vậy:



Các bạn thấy cái đen đen trên thịt sò điệp không, mình nên cắt nó đi, nếu không khi ăn sẽ tanh lắm. mình dùng kéo nhọn xắn xuống 1 cái là ok như hình nè!!!



- Làm mỡ hành ( mặc dù dùng dầu ăn ạ, hihi,, )Bỏ dầu ăn vào chảo, đợi sôi, bỏ hành lá xắt nhuyễn vào, đảo sơ trên bếp bắt xuống ( khi hành lá còn màu xanh , và sống sống chút nha, vi 1 lát mình còn bỏ lên nướnng nữa mà.


Rồi đã chuẩn bị xong hết, nướng thôi


Trong khi nướng, mình cho mỡ hành lên, nghe xèo xèo, mình gắp bỏ vào dĩa , rồi bỏ đậu phộng vào.


Đây là thành phẩm của mình



Có chỗ nào chưa đúng, chị em giúp mình chỉnh sửa nha!!!