Luôn là phần quan trọng khiến bữa ăn Việt thêm đậm đà, nước mắm chắc chắn là loại gia vị không thể thiếu trên kệ bếp nhà bạn. Vì thế, việc nhận biết nước mắm ngon và an toàn trở thành điều rất cần thiết để nội trợ yên tâm chăm sóc gia đình.



Màu


Khi bạn thấy nước mắm có màu từ vàng, vàng rơm đến màu cánh gián là bạn có thể yên tâm, điều này chứng tỏ nước mắm được làm từ nguyên liệu tươi ngon và chất lượng, màu của nước mắm cũng chứng tỏ nguồn muối được chọn lọc kỹ lưỡng. Khi mua, bạn nên kiểm tra màu của nước mắm dưới ánh sáng mặt trời và dốc ngược chai để kiểm tra, nếu thấy nước trong, không có cặn là nước mắm ngon, nhưng nếu thấy cặn thì tuyệt đối không nên mua. Bên cạnh đó cũng nhiều nội trợ thắc mắc về việc nước mắm khi mua về sử dụng thời gian thì thấy bị sẫm màu lại, đây là biểu hiệu tự nhiên của nước mắm truyền thống bạn không nên lo lắng về điều này nhé!



Mùi


Mùi của nước mắm ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của món ăn. Nước mắm có mùi hương cá thơm dịu vừa đảm bảo món ngon vừa đảm bảo an toàn vì không dùng hương liệu hóa chất giúp các bà nội trợ thêm yên tâm về mùi vị và độ an toàn, giữ nguyên được mùi vị thơm ngon của nước mắm.



Vị


Nước mắm thường được ủ chượp với tỉ lệ 3 cá 1 muối. Tỉ lệ này bảo đảm triệt tiêu hẳn các vi khuẩn có hại. Đồng thời, muối được sử dụng để ướp mắm được để lâu trong khoảng 8 – 11 tháng trước khi ủ chượp để bớt vị mặn chát. Khi nếm nước mắm, bạn có thể cảm nhận được độ đằm nơi cổ họng, hậu vị ngọt do có hàm lượng đạm tự nhiên cao. Từ cách làm truyền thống đó, nước mắm được Ủ chượp tự nhiên từ nguồn cá tươi ngon Phan Thiết và được sản xuất theo phương pháp truyền thống.


Với bí quyết nhận biết nước mắm qua Màu – Mùi – Vị, nội trợ có thể yên tâm để chọn nước mắm ngon và an toàn cho bữa ăn. Việc còn lại là sẵn sàng trổ tài với đôi bàn tay nội trợ khéo léo của bạn.



Chúc bạn nấu ăn ngày càng ngon!