Nguyên liệu



· Mướp đắng


· thịt bò phi lê


· tương tàu xì


· tỏi, hành tím băm


· một quả ớt thái nhỏ


· xì dầu, dầu hào, dầu vừng. (Tùy số người ăn để bạn ước lượng lượng thực phẩm cho phù hợp)


Cách làm


Mướp đắng rửa sạch, chẻ làm đôi, bỏ ruột, cắt xéo. Thịt bò thái mỏng, tra xì dầu, dầu hào, dầu vừng, đường và một ít dầu ăn, thêm nước, trộn đều.


Cho chảo lên bếp, đổ vào một thìa dầu, đợi nóng, sau đó cho mướp đắng vào, nêm ít muối và đường, thêm nước, đậy nắp khoảng 2-3 phút cho chín, đổ ra đĩa.


Cho vào chảo hai thìa dầu nữa, phi hành tỏi và ớt cho thơm, rồi thêm hai thìa tương tàu xì, xào sơ rồi trút thịt bò vào, đảo nhanh tay.


Tiếp đó, cho mướp đắng đã xào vào. Pha ít bột bắp với nước rồi rưới vào chảo, đảo lại cho nước sốt sanh sánh là được. Cho món ăn ra đĩa, dùng nóng.