Mỗi lần đi chợ, chắc hầu như các mẹ đều có chung suy nghĩ hôm nay mua gì? nấu gì? Có thể kể hàng loạt các loại thực phẩm bán ở chợ: thịt lợn, gà, bò, cá biển, cá đồng, tôm, cua,… Nhưng việc chế biến cũng như thêm chút sáng tạo để làm phong phú các món ăn lại tuỳ thuộc vào từng mẹ. Em nghĩ mỗi mẹ đều có trên 10 món hay nấu. Nhưng cứ mãi nấu những món ấy thì cũng có vẻ đơn điệu và không có thêm sự tươi mới các mẹ nhỉ.


Em xin mạo muội lập chủ đề này, để em cùng các mẹ chia sẻ những món ăn hằng ngày nhưng ngon, bổ rẻ.hì. Mỗi người đưa ra một vài món tủ, thêm ý tưởng để list món của các mẹ dài và chất lượng hơn để các mẹ ít phải suy nghĩ hơn. Chứ mỗi lần đi chợ nấu ăn lại phải lục trong suy nghĩ mấy món của mình thôi thì lại chán và nhanh già lắm các mẹ nhỉ.


Em xin mở hàng bằng món tủ của em nhé. Món này em thường làm cho cả nhà ăn, và cũng đã từng bán cho nhiều người, cũng nhận được nhiều lời khen các mẹ ạ.



CHẢ CÁ THU:


Nguyên liệu:


- Cá thu loại nhỏ (0,7kg/con). Loại này khá rẻ, nhưng vẫn đảm bảo được giá trị dinh dưỡng đặc thù của cá thu.


- Mỡ khổ. tỷ lệ so với cá là 6/1.


- Hành củ khô, hạt tiêu, thì là,


- Nước mắm cốt, hạt nêm.


Cách làm:


- Lọc xương, da. Xay nhuyễn cá (giã tay sẽ ngon hơn) cùng với hành củ khô.


- Xay nhỏ mỡ khổ, thái nhỏ thì là.


- Trộn cá, mỡ khổ, thì là, hạt nêm, nước mắm (1 thìa) (Dùng tay nhào thật kỹ)


- Chuẩn bị sẵn một cái thớt, sau đó lót phía trên một miếng túi bóng. Bôi lên trên túi bóng 1 ít dầu ăn (tránh dính), đeo găng tay nilong (cũng xoa chút dầu ăn).


- Cho cá lên thớt và đập dẹp miếng cá, càng phẳng càng tốt và đủ độ mỏng cần thiết.


- Cắt một vỏ chai lavie thành hình tròn (lấy theo độ to nhỏ của khuôn). Sau nó ấn lên trên miếng cá. Các mẹ đã tạo được khuôn tròn và đều cho mọi miếng cá. Lấy các miếng cá hình tròn ra. Làm lại tương tự với những miếng vụn.


- Cho chảo lên bếp, dầu nhiều một chút. Chờ cho sôi dầu và cho lần lượt các miếng cá vào.


- Chờ khi lớp vỏ ngoài chuyển màu vàng ươm tức là chả cá đã chín, vớt ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.


Vậy là các mẹ đã có món chả cá thu ngon.


Món tủ của các mẹ thì sao?