món ngon nổi tiếng, đơn giản, nhanh gọn, nguyên liệu dễ tìm.
Shakshuka nổi tiếng của Bắc phi.
Nguyên liệu.
2 quả cà chua, thái nhỏ, gọt vỏ.
5 thìa dầu ô liu.
1/2 củ hành, thái nhỏ, đập vụn.
2 nhánh tỏi, thái nhỏ, đập vụn.
1 quả ớt, tách hạt, thái nhỏ.
1 miếng quế.Một vài nhánh thì là
1 kg cà chua( bóp nát bằng tay)
Muối.
4 quả trứng.
Lá ngò( trang trí)
Bánh mì( để trang trí)
Quy trình.
Cho số nửa cà chua đã thái vào chảo, xào trong khoảng 7 phút cho cà chua nhuyễn ra. Trộn hành và dầu ô liu vào xào đến khi hành đổi màu.
Cho số cà chua còn lại vào chảo khác, thêm dầu ô liu và tỏi vào đảo đều trong lửa vừa, thêm hành, ớt, quế, thì là cho đến khi hỗn hợp thơm phức khoảng 1-2 phút thì dừng. Sau đó đổ hỗn hợp lên chỗ cà chua đã đc bóp nhuyễn à cà chua đã được xào ở trên. Chia làm 4 chảo nhỏ( hoặc để nguyên chảo to nếu k có)
Đập mỗi chảo một quả trứng, đun nhỏ lửa cho trứng lan ra khắp chảo và tạo một dung dịch đặc sánh thì dừng. Lưu ý nên để trứng vẫn còn lòng đào sẽ ngon hơn.
Đặt lá ngò lên đĩa để trang trí, chấm bánh mì với nước sốt.
Tìm tới
Trang bình luận
/ 1