1. Thông tin sơ bộ


Tên món: Món cá diêu hồng sốt ngũ sắc


Giá: 95.000 đồng


Thời gian chuẩn bị và chế biến: 30 phút


2. Nguyên liệu:


Cá diêu hồng: 1 con khoảng 1kg (lọc thành phi lê , đầu cá và xương cá vẫn dính liền nhau để bày cho đẹp


Cà chua: 1 quả


Ớt xanh: ½ quả


Ớt đỏ: ½ quả


Rau cải chip: 1 mớ nhỏ


Hành, thìa là, dầu hào, tỏi, gia vị, đường, dầu ăn, bột chiên hải sản


3. Các bước thực hiện:


Bước 1: Mình cá khía hoa cúc, tẩm bột chiên hải sản rồi bắc chảo, cho dầu ăn vào chiên giòn





Bước 2: Đầu cá và xương cá rắc một chút bột chiên lên rồi chiên giòn





Bước 3: Cà chua, ớt xanh, ớt đỏ thái hạt lựu; tỏi bóc vỏ, băm nhỏ để riêng





Bước 4: Rau cải chip nhặt rửa sạch, cho rau vào trần chín tới cho rau chín giòn





Bước 5: Bày rau cải dọc theo đĩa bầu dục





Bước 6: Làm nước sốt


Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm tỏi, sau đó cho cà chua, ớt ngọt xanh đỏ, dầu hào, gia vị, đường vào đảo đều rồi bắc ra





Bước 7: Bày đầu cá và xương cá ở phần giữa của đĩa rau cải, xếp phi lê cá chiên giòn lên trên, lật mặt khía hoa cúc ra ngoài cho đẹp, đổ nước sốt lên trên mình cá, rải đều ớt ngọt xanh đỏ và cà chua lên mình cá cho đẹp





Thành phẩm có mùi thơm của cá cùng các gia vị làm nước sốt. Trang trí thêm cà chua, thìa là cho món ăn thêm đẹp và đủ năm màu!





Món ăn này đặc biệt khi có dầu hào làm nước sốt tạo nên vị chua ngọt rất đặc trưng, rưới đều lên cá sẽ tăng thêm vị thơm ngon của cá. Chỉ cần một chút tâm huyết và tình yêu thương dành cho gia đình, chúng ta có thể làm món ăn thật ngon miệng cho cả nhà, phải không các mẹ?