Thú thật với các mẹ, gia đình em ai cũng thích ăn gỏi gà, có cách làm và bí quyết kết hợp gà- bắp cải tuyệt cú mèo sao bỏ qua mà không chia sẻ cho các mẹ chứ.




Ảnh: Internet.



Cách làm gỏi gà bắp cải, bí quyết ngon giòn nhà em!



Các mẹ chuẩn bị nguyên liệu như sau đây



- Nửa con gà.



- Nửa bắp cải mềm.



- 1 củ cà rốt.



- Đậu phộng rang.



- Rau răm, bạc hà, các loại rau thơm.



- Nước mắm, tiêu, chanh, đường…



Cách làm như sau:




Ảnh Internet.



Bước 1: Các mẹ mua gà về sát qua muối rửa sạch với nước, luộc chín nhớ đập thêm củ hành hoặc củ gừng vào cho thơm. Luộc chín tới các mẹ để nguội trong nồi nước để gà được dai hơn, sau đó lấy ra xé phay hoặc xé miếng vừa ăn.




Ảnh Internet.



Bước 2: Lấy dao bào nhỏ bắp cải, ngâm với nước pha chút muối và đá lạnh hoặc với nước dấm trắng pha loãng, bí quyết để làm gỏi gà bắp cải ngon giòn hơn là đây.



Cà rốt thái sợi chỉ nhỏ.



Bước 3: Pha nước mắm trộn gỏi gà



Gỏi gà ngon không thể thiếu nước trộn gỏi và nước chấm đâu các mẹ ạ.



Nước chấm cũng không quá khó, chỉ cần: 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa đường nhỏ (nên dùng đường vàng), 2 quả ớt tươi, 3 thìa nước mắm, 3 thìa nước sôi để nguội và tỏi băm nhuyễn. Khuấy đều hỗn hợp này tan đều, nếm lại cho vừa miệng, nếu mẹ thích gừng có thể pha cùng công thức này đều rất hợp.



Bước 4: Trộn gỏi gà xé phay bắp cải



- Trước tiên bạn cho thịt gà xé phay vào âu to, thêm 2 thìa nước mắm đã pha ở trên vào trộn đều và để trong 5 phút để thịt gà ngấm gia vị. Tiếp theo bạn cho cải bắp, rau răm, 2 thìa nước mắm vào trộn cùng.



Sau khi trộn nên để 15 phút giúp gỏi thấm hết gia vị, khi bày ra đĩa có thể rắc lạc rang giã nhỏ, một ít lá răm, bạc hà còn lại lên trên là có thể ăn ngay. Nhiều gia đình có thể kết hợp thêm chút vị hăng nhẹ của hành tây bào nhỏ, ăn cũng bánh phồng tôm cũng rất ngon.




Ảnh Internet.



Nếu bắp cải không bào nhỏ, các mẹ cũng chỉ cần cắt sợi vừa ăn, vì vậy nên mua bắp cải đã có độ mềm giòn tương đối. Có thể chọn bắp cải tím hoặc trắng nhưng vỏ tươi, nhấn mềm, mọng nước.



Như vậy là đã xong món gỏi gà bắp cải thấm vị không gì dễ hơn, mỗi lúc ngán các món ăn chiên, xào, gỏi bắp cải có thể thay thế giúp ngon miệng gấp bội, nhờ vị chua chua tự nhiên của dấm, chanh, vị ngọt của rau. Các mẹ đã làm cho cả nhà ăn chưa?