Hi cả nhà,



Em không có nhiều kinh nghiệm nấu các món Nam bộ nhưng có 1 món vì thấy rất đơn giản và lại ngon nên em đã học để làm cho bữa ăn gia đình đổi vị.


Em cũng chả biết món này có phổ biến không mà chả bạn nào người miền Tây của em biết đến :D. Nhưng quả thực Gỏi rau muống miền Tây rất dân giã, bình dị, đậm đà như đúng người miền Tây nam bộ vậy. Em rất thích. Có điều dường như sẽ có những cách pha chế nước trộn rau khác nhau, dưới đây em xin chia sẻ cách trộn rau của 1 cô đã hướng dẫn em. Sẽ rất vui nếu anh chị, bạn bè nào chia sẻ cách trộn "original" khác nhé :)



Nguyên liệu gồm:


- Rau muống đã bỏ hết phần lá, nhặt sạch sẽ và bỏ đoạn già.\


- Rau kinh giới


- Chanh, tỏi, ớt sừng ( tùy nhà ăn cay mà tìm loại ớt cay hơn nhé, nhưng chọn loại nào đỏ, to)


- Đường, nước mắm


- Lạc rang đạp dập hơi vụn xíu



Cách chế biến


- Rau sửa sạch bằng nước muối


- Chuẩn bị 1 thau nước lọc (lã đun sôi) lạnh có đá


- bắc nồi nước đun, khi nào sôi sùng sục thì cho rau vào trụng sơ, để lửa to, rau ngập nước.



- Thấy sôi trở lại thì vớt rau muống ra cho vào rổ cho ráo phần nước nóng 1 chút rồi cho luôn vào thau nước lạnh. Cứ để đó 1 lúc khoảng 15, 20p




- Pha nước trộn gỏi: Tỏi đập dập, ớt bỏ hột thái sợi mỏng. Pha tỏi + ớt + chanh + đường + mắm, nêm nếm cho vừa khẩu vị.


- Vớt rau ra cho ráo. Khi nào ráo hẳn thì trộn mắm. Để ngấm 20, 30 phút, đảo cho đều.





- Khi nào ăn thì cho rau kinh giới và rắc lạc rang lên.


----> Rau muống xanh rền, giòn sần sật trộn với nước mắm chua chua, ngọt ngọt, cay cay, Thơm mùi kinh giới, bùi bùi lạc rang.




Chúc cả nhà vui vẻ !