Mẹo luộc thịt ngon ngất ngây- ai không biết tiếc cả đời
Ăn mãi một vài kiểu thịt luộc truyền thống cũng chán, nên thỉnh thoảng chị em hãy sáng tạo cho món thịt luộc thêm ngon miệng hơn nhé! Thịt luộc với quế và hoa hồi là cách nấu rất mới mẻ nhưng hương vị thơm ngon vô cùng. Chị em nội trợ có thể tham khảo cách nấu thịt sau đây ạ!
Nguyên liệu
- 300gr thịt ba chỉ
- 30ml nước tương
- 1 nhánh hành lá; 5g muối; 15g hạt tiêu sọ
- 4-6 bông hoa hồi; 2 mảnh quế
- 2 lít nước
- 1 củ hành to
Cách làm
Bước 1: Thịt sau khi mua về nên rửa sạch dưới vòi nước cho thật kĩ và để ráo nhé các mẹ!
Bước 2: Cho thịt heo, nước tương, hành đập dập, quế hồi vào nồi, ướp thịt trong 15 phút cho hỗn hợp gia vị thấm vào thịt. Với những nguyên liệu trên sẽ giúp thịt sau khi luộc không bị hôi và đậm đà hương vị ạ.
Bước 3: Đổ nước vào nồi sao cho vừa ngập thịt, luộc cho thịt chín mềm, trong quá trình luộc thỉnh thoảng nhớ hớt phần bọt đi nhé!
Luộc thịt trên lửa vừa trong 30 phút là thịt đã chín, để chắc chắn hơn bạn có thể kiểm tra bằng cách lấy đũa nhọn và đâm vào thịt ,nếu thấy nước hồng vẫn chảy ra thì thịt chín tới, nếu không thấy nước hồng chảy ra thì tức là thịt chín kĩ.
Bước 4:
Khi thịt chín, tắt bếp, đậy vung, ngâm thịt trong nồi nước khoảng 20 phút nữa, sau đó vớt thịt ra đĩa để ráo nước. Khi miếng thịt đã nguội thì bạn có thể vớt ra rồi dùng dao sắc thái thành từng lát mỏng vừa ăn. Chú ý bạn thái miếng thịt theo thớ ngang để thịt không bị dai và nhìn ngon bắt mắt nhé!
Các mẹ nhớ chuẩn bị 1 bát nước mắm ớt cay để chấm kèm. Với món thịt luộc vừa ngon ngọt vừa đậm đà mùi quế này thì bạn có thể ăn kèm với bát mắm chanh, tỏi, ớt thì thật là ngon chẳng còn gì bằng. Để nhấn nhá thêm cho món ăn được trọn vẹn hơn thì bạn có thể chuẩn bị một chút rau thơm ăn kèm nhé!
