Mách bạn mẹo pha nước chấm chua ngọt ngon tuyệt đỉnh - chấm gì cũng ngon

Thường thì để có một chén mắm ngon, chấm gì cũng phê trước tiên cần có một tỉ lệ chuẩn. Tiếp đến là thứ tự pha thì mới cho ra đời một chén mắm ngon được.

Để pha được chén nước mắm chua ngọt ngon cần:

2 thìa nước mắm

2 thìa nước cốt chanh

2 thìa đường

4 thìa nước lọc

Tỏi, ớt băm nhuyễn nhỏ

Tỉ lệ vàng: nguyên tắc chung là pha theo tỉ lệ 1:1:1:2 chua ngọt mặn (nước), rồi chỉnh nếu cần.

Hòa tan 4 thìa nước lọc và 2 thìa nước đường. Cho vào chén nhỏ rồi khuấy đều cho đường tan hết.

Thêm nước mắm vào chén, vắt chanh bỏ hạt lọc lấy nước cốt rồi cũng cho vào cùng. Bạn khuấy đều tay cho nước mắm hòa tan với nước đường và nước chanh. Chú ý không nên để cả hạt chanh nhé, sẽ khiến chén nước chấm chua ngọt bị đắng.

Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Ớt thái nhỏ, bỏ hạt (nếu ăn cay bạn có thể để nguyên hạt). Sau đó bạn trút hết tỏi và ớt vào chén mắm chua ngọt vừa pha, như vậy sẽ giúp tỏi nổi lên bề mặt rất đẹp mắt.

Bạn cũng có thể tăng giảm lượng nước mắm, đường, nước cốt chanh, nước, sao cho vừa khẩu vị, miễn sao vẫn phải đảm bảo tỉ lệ 1:1:1:2 thì chắc chắn chén mắm chua ngọt của bạn sẽ ngon đậm đà.

Một chén nước chấm ngon cũng cần có màu sắc đẹp, sánh, tỏi ớt nổi đều trên mặt, dậy mùi thơm. Để chén nước chấm đạt các tiêu chuẩn này, bạn nên băm thật nhỏ tỏi ớt rồi cho vào chén nước chấm sau cùng. Bởi nếu không băm nhỏ hay cho tỏi ớt vào trước, tỏi ớt sẽ bị chìm xuống đáy, mất thẩm mỹ.

Với cách pha nước chấm chua ngọt này, chúng ta sẽ chẳng còn phải lo có thiếu chua, thiếu ngọt, hay mặn quá không nữa. Có được chén mắm này rồi thì bữa cơm luôn mặn mà rồi nè :D