Em xin góp với các mẹ món Lươn xào sả ớt kiểu nghệ an nhà em.


Lươn mua về cắt đoạn như bao diêm,(các mẹ bỏ xương đi nhé)mang ướt với bột điều, ớt tiêu,sả đập nhỏ,bột canh,ớt cay.


Sả các mẹ lấy phần non xắt chéo để dài nhé


Rau răm các mẹ nhặt sạch rùi để ráo lun.


+ bắt đầu nấu nhé:


Đầu tiên mình cho dầu sôi già,cho sả non vào xào len mẹ nào chiến có thể cho ớt cay và tỏi vào xào cùng.Sau khi sả teo lại chút đỉnh mình cho tiết lươn vào xào nhanh tay..nêm lại gia vị nếu cần thiết.Nhắc xuống bếp rắc ớt tiêu thơm vào..cho lun rau răm ..cuối cùng là chiến


+ yêu cầu:


Lươn phải có màu đỏ vàng,thơm mùi sả và rau răm.Nếu nấu theo trong nhà bọn em thì phải ăn cay vào nó mới ngon.


mẹ nào có cách chế biến ngon hơn thì góp ý lun nhé..