Lỡ nấu cay quá thì hãy chữa cay theo cách này nhé, đảm bảo cực hay

Khi nấu bị mặn thì dễ chữa rồi. Vì đã có quá nhiều bài viết chia sẻ cách chữa mặn. Nhưng khi lỡ nấu ăn mà lỡ tay cho cay nhiều quá thì biết phải làm sao?

Yên tâm! Nếu lỡ có cay quá thì cũng không cần cuống lên! Đây là những bí kíp khá hay để các mẹ dắt túi “chữa cháy” kịp thời nè ;)

1. Thêm rau củ:

Nếu đang nấu canh, lẩu… mà còn nguyên liệu thì các mẹ hãy cho thêm nguyên liệu vào nhé! Vì rau củ sẽ giúp các mẹ hút bớt độ cay trong đồ ăn. Có thể cắt nhỏ những thứ như: khoai tây, cà rốt, cà chua, đậu cove… cho vào, đun thêm một chút rồi tắt bếp, vớt đồ vừa thêm ra.

2. Cho sữa vào:

Tùy vào mỗi món ăn và độ thích hợp, các mẹ có thể cho thêm sữa vào. Sữa sẽ làm dịu vị cay đi ngay tức thì. Tuy nhiên cách này hơi kén vì không phải món nào cũng cho sữa vào được :)

3. Tăng vị chua:

Hmm… Có thể không tin chứ vị chua sẽ giúp các mẹ chữa mặn, chữa cay khá hay đó! Có thể dùng ít giấm, nước cốt chanh hay đơn giản là khế hoặc thơm thôi cũng giúp món ăn bị cay được cải thiện hương vị rồi đó các mẹ ạ ;)

4. Tăng vị ngọt:

Vị ngọt cũng lấn át vị cay khá hay. Tuy nhiên các mẹ chỉ nên thêm từng chút, từng chút một, vừa nêm vừa nếm đến khi vừa thì dừng lại kẻo món ăn lại thành nồi chè mất! Các mẹ có thể dùng mật ong hoặc đường nhé ;)

5. Thêm nước dùng:

Đây là cách dễ nhất tuy nhiên chỉ dùng khi không còn cách cứu vãn nào cả. Vì như các mẹ đã biết khi thêm nước làm tăng thêm thời gian sôi của nước, đồ ăn sẽ bị nhừ/nhũn hơn mức cần thiết làm đồ ăn kém ngon.

Các mẹ nên dùng nước đã đun sôi cho vào để độ cay được giảm và đồ ăn cũng không bị nhũn do đun lâu nhé!

Chúc các mẹ ngày càng nấu ăn ngon hơn khi có nhiều bí kíp hay bỏ túi nhé ;)