Làm mứt gừng ngon - Cứ mỗi khi Tết đến tớ lại thích làm mứt. Mứt dừa cũng hay làm, nhưng không ăn, mứt vỏ cam cũng có làm nhưng không ngon như mong đợi. Duy chỉ có mứt gừng là tớ thích nhất, ăn tốt, ấm bụng, không ngọt gắt như các loại mứt khác.



Mùa này, tớ đợi rảnh tay tí chút là chuẩn bị làm mứt gừng như những năm trước. Tiện thể chia sẻ với các mẹ một công thức làm mứt gừng ngon khá tốt, tớ tự làm mứt gừng là tham khảo công thức này, kết quả là mứt ngon, vừa miệng, cay the, nhâm nhi với trà thì tuyệt vời :D





Nguyên liệu cần để thực hiện cách làm mứt gừng



Gừng tươi: 1kg


Đường cát trắng: 700 gr


Cách làm mứt gừng chi tiết như sau



Bước 1: Gọt bỏ vỏ gừng rồi ngâm vào nước lạnh (nếu bạn muốn ăn cay thì nên lựa những củ gừng già). Gừng có tác dụng rất tốt cho sức khỏe, kể cả lớp vỏ của gừng cũng chứa rất nhiều chất tốt cho cơ thể.





Bước 2: Sau đó thái gừng thành từng lát mỏng




Rồi ngâm vào nước lạnh




Bước 3: Rồi bạn cho gừng vào nồi, đổ nước xâm xấp gừng. Sau đó đun lên cho gừng trắng và bớt cay( để làm mứt gừng ngon, trắng hơn thì cho thêm ít nước cốt chanh)




Bước 4: Đun cho nồi gừng sôi rồi vớt ra rửa lại. Ăn thử xem gừng nếu vẫn còn cay thì lại tiếp tục cho vào nồi đun, đến khi bớt cay thì vớt ra để ráo nước




Bước 5: Khi gừng đã ráo nước, bạn tiếp tục cho gừng vào nồi trộn với đường theo tỉ lệ 1:1. Bạn nên ướp trong khoảng 3-4 tiếng cho đường tan chảy ra hoàn toàn.




Bước 6: Cho gừng vào chảo (chọn chảo có lòng chảo sâu) đun nhỏ lửa, dùng muôi đảo đều.




Bước 7: Tiếp tục đun sôi, đến nước đường gần cạn, đảo đều đến khi phần đường khô lại, bám đều quanh miếng gừng thì tắt bếp là được.






Từng lát mứt gừng vàng vàng, bên ngoài phủ những hạt đường nhỏ li ti, ăn có vị thơm và cay nhè nhẹ. Với cách làm này bạn sẽ không mất quá nhiều thời gian để làm mà lại đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Hãy vào bếp và làm mứt gừng ngon để đãi gia đình trong ngày Tết nhé!



nguồn: (agiadinh)