Làm bánh bông lan nướng cực đơn giản - Vụng về cách mấy cũng có bánh ngon để ăn

Lâu rồi không ăn bánh bông lan, thèm quá các mẹ ạ. Cũng cố gắng tự làm nhưng thất bại 2 3 lần gì đó rồi, hix. Tuy nhiên em vẫn không bỏ cuộc, quyết định mày mò, tìm hiểu công thức rồi làm thử. Ai cha, lần này em đã thành công rồi, rất dễ làm mà bánh còn mềm, mịn xốp nữa. Ăn một miếng là muốn ăn hoài luôn. Hôm nay em xin chia sẻ lại cho các mẹ bí kíp đó nha! ^^

Các mẹ cần chuẩn bị nguyên liệu:

- 3 quả trứng gà

- 100g bột mì

- 2 ống vani

- 100g đường

- 15ml sữa tươi

- 1/2 muỗng cà phê bột nổi

Cách làm:

- Các mẹ tách riêng lòng trắng với lòng đỏ trứng ra từng bát.

- Cho một nửa lượng đường và vani vào lòng đỏ, trộn đều, sau đó cho thêm lượng bột mì vào, dùng máy đánh trứng hay dụng cụ đánh trứng đánh đều. Sau khi hỗn hợp đều thì cho sữa tươi và bột nổi vào chung. Lại trộn đều tạo thành hỗn hợp sền sệt là được.

- Bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Nếu không có lò nướng các mẹ có thể nướng bánh bằng một cái nồi to, cho muối hột vào bên dưới nồi, sau đó cho vào giữa một cái chén, bật với lửa vừa cho nồi nóng đều. Hoặc các mẹ cũng có thể nướng bằng nồi cơm điện cũng được.

- Phần lòng trắng trứng thì cho vào 1 muỗng canh nước cốt chanh, dùng máy đánh trứng đánh cho lòng trắng bông lên. Khi thấy lòng trắng đã bông lên thì cho nửa lượng đường còn lại vào. Dùng máy đánh trứng tiếp tục đánh đến khi tạo thành hỗn hợp bông cứng.

- Cho hỗn hợp lòng đỏ từ từ vào lòng trắng đã được đánh bông. Trộn đều, không nên trộn quá kỹ sẽ làm bánh bị xẹp không nổi lên.

- Lấy một cái khuôn, thoa dầu ở phần đáy và thành khuôn. Cho hỗn hợp vào khuôn và cho vào lò nướng ( hay đặt lên trên cái chén đã chuẩn bị ở trên, đặt giống như đặt khi cách hấp cách thuỷ vậy).

Trong quá trình nướng không được mở vung ra đâu nhé. Cứ canh khoảng 30 - 40 phút là khuôn 22cm sẽ chín. Các mẹ nên nướng với lửa trên và lửa dưới luôn. Đặt khay nướng ở giữa lò, nếu khuôn lớn quá thì có thể để gần lửa dưới hơn để tránh việc bánh không nở xốp.

- Các mẹ nhớ là không nên đổ bột đầy khuôn mà chỉ nên đổ 2/3 khuôn mà thôi, chừa chỗ cho bánh nở ra nữa nhé.

- Bánh sau khi nướng có màu vàng rất đẹp. Đợi bánh nguội thì lấy bánh ra dĩa chiêu đãi cả nhà thôi.

Cuối tuần làm món này là số dách luôn, chúc các mẹ thành công nha! :D