Hôm nay nhân dịp máy đánh trứng bị hư mà cả nhà lại thèm bánh nên làm món bánh này. Nó tựa như Pound cake ấy nhưng lại xốp hơn một chút, đậm đà vị bơ và thơm sực cả căn bếp ngay khi bánh còn ở trong lò. Bạn nào có ý định trang trí bánh sinh nhật bằng kem bơ thì có thể sử dụng cốt bánh này nhé vì nó khá vững để trang trí kem bơ í. Chúc các mẹ thành công ạ
NGUYÊN LIỆU:
100 gram bột mì
100 gram bơ nhạt
50 gram đường
1/3 thìa cf muối
1 - 2 giọt vanila ( hoặc vani bột )
2 quả trứng ( khoảng 100 gram )
CÁCH LÀM :
Cho bơ vào 1 thố, dùng phới đánh đều bơ để bơ hơi sệt, cho trứng vào, tiếp tục đánh đều đến khi hỗn hợp quyện vào nhau là được. Tiếp tục rây bột mì + muối + đường vào và dùng phới hoặc cây vét trộn đều thành 1 hỗn hợp đặc và sệt, cho vani vào trộn đều.
Cho bột vào khuôn được thoa bơ sẵn. nguyên liệu này dùng cho bánh nhỏ ( khuôn chiffon hoặc khuôn 15cm )
Làm nóng lò 10 phút trước khi nướng ở nhiệt độ 175 hai lửa. Cho bánh vào lò và nướng ở nhiệt độ 175 độ trong khoảng 45 phút
Bánh này nhà mình hay ăn kèm với sốt dâu tây hoặc chanh leo ấy, cực ngon luôn
À dư ra một cup bột nhỏ để làm được một cupcake trang trí hoa cúc trắng nữa, xinh ơi là xinh
