Lạ miệng với món cá diêu hồng hấp muối hột- chồng con ăn không ngớt
Việc hấp các món ăn không cần nước mà chỉ sử dụng muối hay tỏi lót dưới đáy nồi đang được nhiều chị em nội trợ quan tâm. Không phải vì cách chế biến món ăn kiểu này nhanh gọn mà nó giữ được vị ngọt cho các món ăn. Hơn thế, món ăn cũng thơm hơn, hấp dẫn hơn. Hôm nay em mách với các mẹ công thức chế biến món cá diêu hồng hấp muối hột siêu ngon của nhà em đây ạ!
Nguyên liệu:
- 1 con cá điêu hồng khoảng 700 g.
- 200 g muối hột.
- Hành lá, rau sống, ớt, đường, đậu phụng.
Cách chế biến:
- Cá điêu hồng đánh sạch vẩy, cắt bỏ vây, mang, ruột, rửa sạch với nước.
- Khía trên mặt cá để cá dễ ngấm gia vị, rắc 1 chút bột canh lên bề mặt và phía bên trong cá, ướp khoảng 15 phút. Thoa đều rượu trắng quanh mình cá rồi dùng vải khô lau sạch.
- Lau khô nồi, rải lớp muối hột dưới đáy, dày khoảng 2 cm. Đặt cá lên trên, đậy nắp nồi lại và hấp với lửa nhỏ khoảng 10 phút, sau đó mở nắp nồi, trở cá lại và hấp tiếp 10 phút nữa.
- Rau sống các loại nhặt rồi rửa sạch, để ráo nước. Pha chén nước mắm ớt chua ngọt hoặc nước mắm gừng ớt. Cá điêu hồng chín cho ra đĩa, thoa một lớt mỡ hành lên trên cùng ít đậu phụng rang.
Đây là món dễ làm nhưng lại mang đến hương vị lạ miệng, bạn có thể cuốn bánh tráng hoặc ăn cơm nóng đều được.
