Em thấy nhiều mẹ nói rằng, khi tự làm sữa chua ở nhà hay bị tách nước (kết tủa), và đều phải đổ đi. Hôm qua em cũng làm một mẻ và 1 tiếng sau đã thấy hiện tượng tách nước rồi, định để cho nó chua rồi bỏ vào tủ, ăn đc thì ăn ko ăn đc thì đổ đi. Thế nào lại tìm đc 1 bài viết nói là lọc sữa chua tách nước để lấy phần cái ăn với bánh mỳ vì phần cái này sau khi lọc kỹ sẽ mịn như bơ. Và em đã làm theo.


Theo như bài viết mà em đọc thì lọc qua vải và để thật lâu cho nước róc hết, để lại lớp sữa mịn và sáp, ăn với bánh mỳ. Tuy nhiên em ko để cho róc nước kỹ mà chỉ là cho róc cái nước trong đi thôi, yêu cầu ở đây là phải lấy vải mịn, các lỗ bé để ko bị chảy luôn cả sữa, không dùng các loại rây mua ở chợ vì lỗ nó to lắm. Khi đổ sữa vào thì cứ để cho nước róc từ từ, khi nào thấy nước trong không còn nữa thì cho vào bát và bỏ vào tủ lạnh, ăn vẫn như sữa chua làm bình thường nhé các mẹ.