Gần đây mình nhận được rất nhiều email, tin nhắn hỏi về cách nấu vịt om sấu như nào ngon nhất, tiện thể cuối tuần gia đình mình cũng làm món vịt om sấu thì mình viết luôn bài hướng dẫn cách nấu món vịt om sấu ngon với công thức đơn giản dễ làm, hãy chuẩn bị nguyên liệu và bắt tay vào thực hiện cùng mình nhé.





Nguyên liệu chuẩn bị:



1 con vịt đã làm sạch


15 quả sấu xanh


500g khoai sọ


Một số của hành khô, tỏi


Mùi tàu, rau ngổ


1 nắm xả


Muối, tiêu, ớt , gừng, nước mắm





Các bước thực hiện nấu món Vịt om sấu



Để có thể có món vị om sấu thật ngon, chúng ta phải làm cho vịt thật sạch, làm mất hoàn toàn mùi hôi của thịt vịt



Dùng muối và gừng giã nát, chà xát lên mình vịt. bạn nhớ làm kỹ tới khi thấy vịt mất hẳn mùi hôi mới được.


Sau đó rửa sạch với nước lã. Và cắt miếng nhỏ vừa ăn





Bước 1:



Làm sạch hành, tỏi, xả sau đó giã nát


Cho thịt vịt vào nồi, ướp với chút xíu muối, hạt nêm, hạt tiêu và một nửa số hành tỏi xả giã nát. Đảo đều cho thịt vịt ngấm đầy đủ gia vị để trong khoảng 30 phút.


Khoai sọ rửa sạch cho vào nồi luộc sơ để làm mất chất dính ngứa tay cho dễ bóc


Sấu cạo sạch vỏ, ngâm với nước lạnh


Làm sạch mùi tàu, rau ngổ, sau đó cắt nhỏ


Bước 2:



Cho phần còn lại của xả, hành, tỏi vào chảo nóng phi thơm, sau đó cho thịt vịt đã ngấm gia vị vào đảo đều.


Xào cho đến khi thịt vịt săn lại, cho những quả sấu vào nồi, đổ nước cho ngập thịt.


Bước 3:



Đun cho tới khi thịt vịt mềm, tiếp tục cho khoai sọ vào đun tiếp. Chờ khoai sọ chín mềm ( không được nát)


Dầm những quả sấu ra để nước có độ chua, nêm nếm gia vị lần cuối sau đó cho mùi tàu, rau ngổ vào.


Món vịt om sấu chúng ta có thể ăn cùng với cơm hoặc bún. Rất thích hợp cho những buổi sum họp gia đình. Cách nấu vịt om sấu cũng không quá khó, điều quan trọng là chúng ta phải sử dụng đủ nguyên liệu và nêm nếm thật hài hòa, thì món vịt om sấu mới đạt đến độ ngon cần thiết.


Các bạn cũng có thể xem video hướng dẫn dưới đây:




Chúc các bạn làm thành công với bài hướng dẫn cách nấu vịt om sấu tại website mongingon.com, bên cạnh đó bạn có thể học hỏi thêm cách làm từ các bình luận, chia sẻ, góp ý của quý độc giả bên dưới để giúp cho món ăn được hoàn thiện hơn và đừng quên chia sẻ món ăn ngon này tới gia đình, người thân, bạn bè nhé !