Hướng dẫn cách nấu hủ tiếu bò kho dễ như trở bàn tay, ai làm cũng được

Chán phở bò, bún riêu thì xem cách nấu hủ tiếu bò kho thơm lừng để cả nhà ăn ngon miệng.

Sau đây là cách nấu dễ dàng dành cho các mẹ.

Các mẹ mua nguyên liệu:

500g thịt bắp bò

200g cà rốt

1 trái dừa xiêm

3 tép sả cây

1 muỗng cà phê hột điều dầu

50g củ hành tây

2 muỗng xúp tương cà chua (cà xay)

2 muỗng xúp tỏi băm

1 muỗng xúp hành tím băm

1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương

1 muỗng cà ri bột

1 muỗng cà phê bột năng

500g hủ tiếu khô

Chanh, ớt, ngò gai, húng quế, hành lá, ngò gai.

Cách nấu hủ tiếu bò kho ngon:

- Tốt hơn hết các mẹ mua thịt bò bắp, xem còn miếng mỡ màu vàng là bò còn tươi ngon, rửa sạch qua dấm hoặc có thể ngâm với sữa tươi, sau đó ướp tiêu + muối + ngũ vị hương + cà ri bột trộn đều trong 30 phút.

Cà rốt: gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc dài 3 cm chẻ làm đôi hay làm ba tùy theo củ lớn hay nhỏ.

Sả cây: rửa sạch, đập giập, xắt khúc và bó lại thành bó.

Hột điều dầu: xào với 3 muỗng xúp dầu ăn, để nóng cho ra màu, vớt bỏ hột.

Hành tây: rửa sạch, xắt mỏng.

Hành lá + ngò: rửa sạch xắt nhuyễn.

Ngò gai + húng quế: nhặt rửa sạch để ráo.

Chanh + ớt: chanh xắt miếng, ớt xắt xéo lát.

- Phi thơm hành tỏi, cho tương cà chua + dầu điều vào xào thơm rồi múc ra chén để riêng.

- Phi thơm tiếp một lượt hành tỏi khác+ bó sả đã đập dập rồi cho thịt bò vào xào mềm, trong bài hướng dẫn cách nấu bò kho này, đừng quên để lửa to và đảo nhanh tay thịt bò trong nồi nhé. Thịt săn lại các mẹ cho nước dừa xiêm vào ngập thịt nấu với lửa liu riu.

Đợi nồi sôi lên, trong lúc sôi các mẹ nhớ hớt bọt ra ngoài để nước được trong và ngon. Tiếp tục cho cà rốt, đến sốt cà chua đợi sôi sẽ đổ bột năng vào quậy đều để có được hỗn hợp sền sệt vừa tới, không quá đặc.

Nêm nếm gia vị vừa ăn.

Hủ tiếu mua về các mẹ trụng nước sôi cho mềm, tùy số lượng gia đình mà căn vừa đủ. Gắp bún ra tô và bò kho đã nấu, thêm hành ngò, rau mùi phía trên, một ít tiêu bột và thưởng thức.

Với cách nấu hủ tiếu bò kho đơn giản: Thịt bò, gân bò và cà rốt mềm vừa tới nhưng không nát, nước bò kho ngọt vừa, sền sệt, màu sắc đẹp, chắc chắn sẽ giúp cả nhà ngon miệng. Bí quyết ở việc ngâm bò với sữa tươi sẽ giúp bò mềm, nấu nhanh chóng mà không sợ mất chất.

Ngon miệng không khác ngoài nhà hàng đúng không các mẹ!