Món thịt luộc, đặc biệt là thịt heo luộc rất phổ biến trong các bữa ăn của gia đình Việt Nam, Cách luộc thịt ngon ta quan trọng là khâu lựa chọn và luộc thịt.


Cách luộc thịt ngon


Nguyên liệu:


_Thịt lợn ba chỉ 0.5 kg


_Đường, bột canh, mỳ chính...


_ Nước sôi để nguội: 1-2 lít


Cách luộc thịt ngon


Bước 1: Luộc thịt sơ qua:


Cho miếng thịt luộc vào xoong, bỏ một ít giấm và một ít muối, đợi nước sôi thì thả miếng thịt vào. Để sôi khoảng 3 phút thì đổ hết nước đó và rửa miếng thịt cho thật sạch dưới vòi nước.


Bước 2: Luộc thịt


Cho thịt vào và luộc như lần 1 rồi vặn to lửa cho nước luộc thịt sôi, vớt bọt trắng ở trên mặt nước ra rồi thả hành tím thái lát nhỏ vào nồi hoặc 1 chút gừng đập dập. Sau đó lần lượt cho 1 chút 1 thía cà phê bột canh, ½ thìa cà phê mì chính, ½ thìa cà phê đường vào nồi nước luộc thịt đang sôi. Từ từ hạ lửa nhỏ cho sôi lăn tăn.


Thời gian luộc lâu hay không còn tùy thuộc vào miếng thịt của bạn nhỏ hay to. Kiểm tra thịt chín chưa bằng cách xiên chiếc đũa qua miếng thịt và không thấy nước hồng hồng chảy ra là thịt đã chín, nếu còn chảy hồng hồng thì là chưa chín. Sau đó vớt thịt ra cho vào nước đun sôi để nguội.


Vậy là chỉ với vài bước đơn giản trong cách luộc thịt ngon là mình đã có 1 món ăn ngon cho cả gia đình rồi đấy.